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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

#11。院落×旺池×南昌饭店×丼丼屋×八斗鸡×谭记  

2017-11-04 22:42:51|  分类: 吃北。2017 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记。十月那些吃。

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本月最爱:干锅藕条。【旺池】出品


鉴于第一周出游、最后一周出差,这个十月留在帝都的日子本就不多,中间赵先森又加班,周末觅食的餐厅也就稍少一些。实在感觉十月过得好快啊,怎么一下子就十一月了!!那岂不是转眼这一年就又要过去了,年初立下的flag,好多件都木有完成啊,好捉急11。院落×旺池×南昌饭店×丼丼屋×八斗鸡×谭记 - jingourmet - 下一站 | 哪里


No.1 2017.10.14 午餐 @院落

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被他家的麻酱糖饼和腊八蒜猪肝勾起了馋虫,发现崇文门就有家分店,去着也是相当方便,从奥地利回来的第一个周末便欣然前往。最近一年多几乎没怎么逛过新世界和国瑞城了,如今再来怀念起曾经的散漫时光,也是觉得现在的自己相当充(ku)实(bi)。周末中午店里吃饭的人不少,还等了会儿位,已经饿了的我和赵先森没少吃他家的爆米花,咳咳。入座点餐,长草的两样必须有,另外还点了腐乳鸭和蛋黄焗茶树菇。腊八蒜猪肝最先上桌,第一口感觉好满足,猪肝算不上特别嫩,但对于热爱内脏星人已经足够好吃,主要是腊八蒜搭得妙,既能盖掉猪肝的脏器味,又开胃接腻,连吃好几口。只是,赵先森如今对猪肝还是爆表的抗拒,于是整盘菜都只有我一人奋战,吃到后来就赶脚没那么好吃了。。。最终以挑干净了盘里的腊八蒜告终,呵呵。腐乳鸭的腐乳味道没有预期得重,倒也不难吃,鸭子不肥腻也没有骚气,只是味道平平、没啥记忆点。咸蛋黄茶树菇还不错吃,微微的甜配上蛋黄的咸香,还带点儿海鲜味儿,不知道是不是我的幻觉哈,总之这道菜是这顿里最喜欢的。姗姗来迟的麻酱糖饼,就只能说是失望了,麻酱味道好淡啊,口感脆脆的,感觉像是在吃饼干。我对麻酱糖饼一吃满口麻酱香的期待是完全木有得到满足,一直到后来某天晚上的八斗鸡才终于解了馋。几道菜吃下来,没什么惊喜,随便吃吃还行,但大概也就没啥动力再来了。



No.2 2017.10.15 午餐 @旺池

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这顿吃的还是灰常满意滴,其中最惊艳的当属干锅藕条,完全超出了我的预期,是那种面面的藕、在湖北吃到的那种,切得粗粗的藕条浸透了干锅的香辣味道、又带着藕本身的香甜,口感还是我最爱的粉粉面面款,吃来有些像是土豆或芋头条,特别好吃!!豆汤豆苗则完全符合预期,稠稠的豆汤配着清爽的豆苗,热爱豆汤星人表示喝几碗都不够~ 宜宾燃面也好地道,里面多多的花生碎配上辣椒的干香,跟碱水面拌在一起后又不会觉得太干,一碗也是瞬间见底。以上三道都被我列入每次来的必点菜。泡菜回锅肉相较普通版回锅肉又再多了一层泡菜的味道,倒是蛮独特,但有些太辣了,而且少了回锅肉的豆豉香,我还是更爱普通款哈。唯一尝不尝都行的是厚切葱油饼,没啥特色,可以忽略。最后,再为干锅藕条打 call 一下,真的好好吃,墙裂推荐。



No.3 2017.10.21 午餐 @南昌饭店

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终于又吃了一家驻京办餐厅。南昌饭店其实好几次都想去来着,总因为犯懒嫌远(其实就在西四真也不算远。。。)这回终于去吃了。别看餐厅开在不临街的胡同里,但中午生意好火爆,去了竟是要等位,最后被安排在个包间,跟另外两组客人一起 share。。。我主要长草鱼籽炖鱼泡,果然完全是我的菜,鱼籽和鱼泡这两样我都爱,炖在一起、汤汁收得稠稠的,感觉鱼泡里的胶原蛋白全都融到汤汁里了,入味又不会很辣,拌饭绝佳,冲着这道菜又加了一晚米饭。井冈山豆皮也好爱,始终没搞清这个豆皮是咋做的,但只要看到有井冈山豆皮都会想点,几乎没有遇到过雷,比一般都豆皮薄、多了韧性和香气,辣度刚刚好,这一顿远没想象中辣,吃来蛮舒服的。最后一道砂锅红薯粉,因为之前在另一家湘菜馆吃过之后就特别喜欢,但南昌饭店的出品比较一般,也不错吃,但比之前吃过的那一家、香味逊色了些,比较普通,不知道是不是湖南和江西这道菜的做法就是有些不同。但汤还是蛮好喝的,我喝了好几碗。但为着鱼籽炖鱼泡,都还是值得前往一试的哈~


No.4 2017.10.22 午餐 @丼丼屋

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前阵子特别馋滑蛋猪排饭,周末中午我没想好吃啥时赵先森就提议了这家,表现不错哈~ 帝都为数不多的主打吃日式盖饭的专营店,据说在香港很火,人气不输胜博殿,不知为啥开来北京认知度一直不高,可能我大北京人民对“丼”的印象始终停留在吉野家吧,咳咳。。。但我是真的好爱各种丼,从胜丼(滑蛋猪排饭)到亲子丼、从牛丼到烧豚丼,从鳗鱼丼到海鲜丼,都曾吃到过好吃到转圈圈的呢。然后呢,不定期的就会特别馋其中某样,可惜在帝都能拔草的地方不多,所以对于丼丼屋的存在,我还是心存感激,只期望千万别哪天就撤店了喂~~ 餐厅开在东方新天地B1,对比隔壁凑凑火爆的等位场面,身为邻居的丼丼屋多少显得冷清了些。不过人少有人少的好处,服务啥的特别好,手动点赞。滑蛋猪排饭跟别家不太相同的是,他家的猪排没被一起包裹在蛋液底下,要掀开猪排才能看到半流淌的蛋液。好处是可以更好的保持炸猪排表面的脆度,适合喜欢单吃猪排的童鞋,不过我个人更喜欢蛋液把猪排也融为一体的,也是好办,跟米饭和蛋液通通拌在一起就好,猪排很厚、蛮香嫩,不过于我,裹着蛋液的米饭更是这一碗的精华所在哈。另一份主食选了牛肉咖喱乌冬面,里面的牛肉片好大片,肉质也不错,日式的咖喱浓汁不会太辛辣,热乎乎的和着乌冬面一起入口,在入秋的北京里来上这么一碗,也是一本满足。小食点了份炸鸡,鸡肉好嫩,棒棒嗒,虽然没配美乃滋,但单吃也是很好吃滴~ 算是暂时解馋了滑蛋猪排饭,等着月底去日本再继续吃了哈。


No.5 2017.10.25 晚餐 @八斗鸡

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想吃麻酱糖饼的心情在院落没有得到满足,于是某个工作日的晚上转战八斗鸡,终于得以解馋!那就从他家的麻酱糖饼说起吧,盛放在小竹篮里上桌,一张饼切八块,块块都能看到溢出来的麻酱馅儿,饼皮是柔软版的,烙饼脆的或软的我都喜欢,重点是麻酱够不够给力,吃一口就知道中了,满满麻酱香气,果断包圆儿半张先!上桌后趁热吃最好,但后面放凉了也依旧好吃。花椒小鱼也是灰常喜欢的一道,鱼肉选用的巴沙鱼,软嫩无刺儿,调味特别棒,辣椒和麻椒都超级给力,麻味很突出,但又不会只麻不香,吃一口是味蕾极大的撞击,可就点击着赶快再吃下一口呢~ 相比之下雪菜鸭血就显得逊色了,也是香辣口儿,但味道不如花椒小鱼突出,这两道一起吃时会觉得雪菜鸭血没啥滋味,鸭血本身也只是还好,可以忽略。凉菜的肉松皮蛋豆腐还蛮喜欢的,外貌协会星人看着这样层层叠叠的摆盘就已经很想点了,豆腐和皮蛋的比例于我正合适,不喜欢皮蛋太多的,搭配肉松,还有一小撮儿芥末,味道很有层次,被麻一脸时偶尔吃上一口这道,就又恢复清爽了起来哈。



No.6 2017.10.28 午餐 @谭记

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赵先森加班,就在他公司附近随便找了家餐厅吃午饭。一家潮汕粥店,比较好的是有几种口味的砂锅粥可以按碗点,省去了人少又想喝粥的不变。被路上一阵大风虐到的我本来是想点粥的,但看到有芋头芡实煲就转投它啦,事实证明选择灰常明智,芋头芡实煲好好吃。粉粉的荔浦芋头切成小块,炖得表面已经融到汤里,赶紧一大勺入口,满满的芋头香中混着虾的鲜香,芡实也好多,半吃半喝着比喝粥爽多啦~~ 菜脯蛋和牛肉炒粿条都是大火烹调的做法,锅气十足、油香满溢,只是两道都油大了些,吃到最后盘底汪着油,如果量和火候能再掌握好些,达到既油润又不会太油就更好了。另外一道肠粉有些失望,特别是后两天又在深圳吃了肠粉,这一比较嘛,你懂的。。。不知道砂锅粥的水平如何,估计也不会再去,但至少芋头芡实煲是很值得推荐的。


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