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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

#9。花家怡园×三个贵州人×热盆景×新疆特色丸子汤×张妈妈×潮雅轩×领宴×三泉冷面×请晋  

2017-09-05 08:33:31|  分类: 吃北。2017 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 八月~~~~~~中餐月~~~~那些吃。

9。花家怡园×三个贵州人×热盆景×新疆特色丸子汤×张妈妈×潮雅轩×领宴×三泉冷面×请晋 - jingourmet - 下一站 | 哪里
本月最爱:土碗豆肥肠。『张妈妈』出品。


一整个八月的外食竟全体都是中餐,虽说咱这口味愈发偏好中式了吧,但这么彻底的一整月中式料理、回顾起来还是吓了自己一条。那个,其实有一直想要吃顿大汉堡不是么。。。


No.1 2017.8.5 午餐 @花家怡园鱼头虾

再一次的抽中霸王餐,欣然前往。花家怡园我还挺喜欢的,犹记得他家芸豆糕很是我的菜,这一顿是花家怡园在花家菜之外新涉猎的鱼头泡饼+小龙虾专门店,主打的就是这两样。我们去的京广桥店,人气不算旺的好世界商场,连怎么上到三楼都颇花了番功夫。。。店里环境倒是不错,选个临窗的作为,窗外是绿荫幽幽,竟生出几分在郊外野餐的错觉~~

点了鱼头泡饼,2.5斤的,硕大一盆,鱼头比别家的要鼓不少,原来底下藏着好多的方笋,爱笋星人简直欣喜。上桌后别心急,最好等多加热会儿再吃,也比较入味。边等边把烙饼泡进鱼汤里,浸足汤汁的烙饼和笋片是我的最爱,比鱼肉吃来更为喜人。不过味道整体偏淡,记忆点不足。吃了会儿服务员默默端上来一碗小龙虾,也没啥解释说明,我一度怀疑是不是上错了,后来搞明白原来是点鱼头送的。要不要这么“撒福利不留名”啊~~~ 小龙虾品质不错,只只有黄,但味道同样也是偏淡,不知道是我太口儿重、还是他家特色就是偏清淡。另外点了大拌菜和水煮牛肉,要强烈表白水煮牛肉,肉好嫩,麻辣适中,吃的好开心。嗯,相比鱼头,我这顿最爱的是这道川菜。。。

整体而言,性价比蛮高,喜欢鱼头泡饼的童鞋可以前往试试,不过我更喜欢旺顺阁出品哈。

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No.2 2017.8.6 午餐 @三个贵州人

贵州菜怎么说呢,偶尔就会馋一下,主要是馋酸菜炒汤圆。酸汤鱼在帝都始终没吃到能跟贵州相媲美的,大概也是当年贵州吃到的酸汤鱼给我留下的印象太太好,后来也就放弃了。。。

来三个贵州人,主要也是本着酸菜炒汤圆,感觉哪家出品都不会难吃,甜甜的芝麻馅儿、粘糯的汤圆和焦脆表皮,搭配咸鲜中带点儿辣味的酸菜,这么写着都不自觉又吞了口口水~~~ 这一顿还爱上了另一样贵州特色,蕨耙,韧劲儿十足的Q弹口感、感觉跟谁都很搭。两道菜里都有,一个是蛋香油香十足的蕨耙炒鸡蛋,本来还鄙视赵先森非要选炒蛋,结果这一道完全是本餐最爱,香到炸裂~~ 另外一道腊肉炒蕨耙,又是另一番滋味,腊肉的烟熏香和劲辣的调味,配上蕨耙条,也是相当美妙。唯一失望的一道菜,豆腐丸子,之前在黔惑时吃觉得无敌赞,可惜三个贵州人出品的就逊色不少,豆腐丸子的豆香味就不如前者,点睛的sauce更因为加了鱼腥草导致我一整个接受无能,当然,有鱼腥草可能才更正宗,但我是真心不喜欢。吃不惯鱼腥草的童鞋,慎选。

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No.3 2017.8.12 午餐 @热盆景

最近吃了不少家川菜“苍蝇馆”,麻辣小站、热盆景、张妈妈,每家都挺喜欢,每顿也都有那么道惊艳到我的菜。热盆景嘛,是那道不辣的酸菜豆花~~ 话说他家算是帝都最早几家川菜苍蝇馆之一了吧,之前看点评还担心饭点去要等位,结果刚好我们去那天下大雨,因祸得福就是不太需要等位,耶?? 不过饶是下雨天店里人也不少,我们被安排在了过道中间临时加的餐桌用餐。纠结了一番要不要尝下他家“网红爆款”糖醋里脊,最终还是觉得更想吃辣,选了水煮肉和冒什锦,另外的酸菜豆花纯为解辣,没想到最香的竟是TA!~ 

首先端上的便是这碗豆花,嫩嫩的豆腐、裹上勾芡适中的热乎汤汁,亮点是酸菜炒肉末,诶嘛也太香了吧!!词穷的童鞋表示描述无能,大家自己去尝尝就对了。简直想要抱走一整碗吸溜干净~~~~ 水煮肉分量爆棚,巨大一盆,上桌我和赵先森就傻了眼,瞬间感觉三个菜大概都点多了。。。表面是满满一层辣椒面,看着就够麻够辣够给力,扑鼻的也是满满麻辣香。不过也不用担心太辣,拌开之后味道刚刚好,只是这肉未免太多啦,店家要不要这么实诚啊。。。过瘾的大口吃肉走起,只可惜肉片口感不够滑嫩,推荐还是点水煮牛肉应该更能嫩些。倒是垫底的生菜深得我的欢心。最后是又一大碗,冒什锦,其实就是毛血旺啦,再次感叹他家用料也太足,在别家吃毛血旺都是怨念内脏们太少不够吃,他家吃到后面只想呼唤多点儿鸭血可还行。要怒赞一下里面的腰花,又厚又嫩好吃飞啦,直感觉老板这么大手笔放料会不会亏本喂。

配着热辣的菜品下了好几碗米饭,最后还“特批”赵先森喝了瓶北冰洋。拿来喝了口,还是不喜欢。怀疑自己到底是不是北京娃,咳咳。。。

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No.4 2017.8.13 午餐 @新疆特色丸子汤

提到新疆馆子你会想到什么?撸串、大盘鸡、肉啊肉,但你大概无论如何无法跟小清新仨字联系到一起去。这次去的新疆特色丸子汤,别看人家的店名如此直白朴素,风格可真是颠覆了我对新疆馆子的固有印象,清新到分分钟就忘了自己是要来大口吃肉的人,平时不爱拍餐厅环境的我,都没忍住拍了好几张,还顺道搜了餐厅的同款椅子留着回头布置新家时参考。。。

当然,虽然餐厅整体风格不那么“新疆”,味道还是hin正宗的说。特色丸子汤,满满一大碗,飘着淡淡的胡椒香,暖胃暖心。里面的丸子、豆腐、青菜、粉条、凉粉一应俱全,还搭配了面香十足、口感劲道的小花卷,主食、肉、菜、汤,一份全都齐活了,赶脚平日里当个工作餐也不错。不过我更爱他家的大盘鸡拌面。首先大盘鸡的味道嗷嗷赞,鸡肉和土豆都相当软烂入味,尤其里面的土豆,那叫一个软绵,调味也灰常棒,比以往吃的大盘鸡辣度要高一些,刚好适合我这样的嗜辣人士。再着,别看它貌似是一份主食,但其实大盘鸡的量给的好足,满满一碗,俩人吃妥妥的。也因为大盘鸡太好吃、量又足,反倒显得配的面条不够吃了,用一半的大盘鸡来拌面就好,剩下的就当菜吃吧。当然,但鉴于汤汁太好吃,吃完面我又干脆把花卷拿来蘸汁儿吃~~ 还点了分酸辣土豆丝,普通的家常菜味道也蛮不错。总之是吃的很舒坦的一餐,推荐。

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No.5 2017.8.19 午餐 @张妈妈特色川味馆

第二次吃张妈妈,之前去的安定门的老店,排队排到地老天荒、环境更是捉急。最近看到百子湾开了新店,趁着人还不多,抓紧前往。正感叹店面比安定门店大不少的时候,赵先森表示,这不是之前来吃过的一家潮汕火锅店么。。。哦哦,难怪透着一丝熟悉亲切。。。

上回印象颇佳的钵钵鸡作为保留项目,这回却觉得味道不如安定门店,主要是有些太辣,导致掩盖了其余的麻和红糖味,作为本餐最辣的代表,吃到后面有些吃不动了。上次没顾上吃的特色菜张妈妈小炒肉,这回如愿补上,藏在青红辣椒段儿中的肉丁粒粒见方、口感蛮嫩的,香辣可口,不错。然后,重点来了,这一顿吃嗨了我的是最后这道——土碗豆肥肠,好吃到简直需要转体3600°转圈推荐!~~~ 集我大爱的内脏和豌杂面之大成。首先必须表白的是满当当的豌豆泥,实在爱到飞起,平日里爱吃豌杂面,主要就是麻辣的味道和稠稠的豌豆泥,而这一份直接集齐了这两种元素,挖一大勺豌豆泥入口,诶嘛过瘾。然后就是拿来拌饭拌饭,吃到停不下来。里面的肥肠也是相当到位,既不会赶脚肥腻,又不会处理过度失了脏器味儿,总之就是一整个满意。你可以挑出肥肠来细细品味,也可以和着豌豆泥一起入口,怎么吃都是爆棚的满足感,太爱。我赶脚冲着这道菜,我以后也会多多来这里。最后,再次认真的给大家推荐,土碗豆肥肠,你值得拥有!

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No.6 2017.8.20 午餐 @潮雅轩

潮州菜在最近大半年里越来越密集的出现在我的生活里,只想说,是时候去趟潮汕考察了!~~~

这家潮雅轩开在双井一堆我也分不太清的小区里面,网上不咋出名、菜价也不低(尤其是看到米饭十块钱一碗时。。。)饭点人倒是不少,看起来多是住在附近的回头客,所以嘛,大概总是有他家独到的地方。于我,便是他家的芋头。

每到潮汕馆子,必选的一定少不了蚝仔烙。可惜这家的出品相对一般,上桌时中间已经有些软塌,口感失了些酥脆,香气也略嫌不足,然后也怨念为啥蘸料只有普通的鱼露一味,呼唤甜辣酱。。。无感。倒是木桶花蛤颇有几分惊喜,盖着锡纸上桌,掀开立刻香气四溢,葱姜炒出的香气里混着浓浓的九层塔特有的香味,入口还有几分盐焗香,味道棒棒嗒。除了稍有些咸,还是蛮值得推荐。素菜的黄豆酱炒春菜,春菜本身蛮嫩蛮清脆,但调味只是一般,期待中厚厚的豆酱sauce并没有出现。拯救这一顿的,大概是最后上桌的这道金玉满堂里,超级大块的芋头和红薯,裹着糖汁儿、撒着芝麻,看到时我本是拒绝的,因为原本以为是道汤呢。。。但一口之后我立刻只吃它了,因为里面的芋头实在太棒!粉粉绵密的口感简直太好吃,芋头本身的芋香搭配表面甜甜的滋味,吃到根本停不下来。虽然里面的红薯块也蛮不错吃,但我依旧跟赵先森分工合作,由我包圆儿了几乎全体的芋头,心满意足~~

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No.7 2017.8.23 晚餐 @领宴

终于吃到榴莲鸡煲啦~~~~ 实在是已经惦记好久,但每回周末去通盈中心,都不想排队等位,而吃货大食堂的通盈中心可选的餐厅又太多,就每每都没能“宠幸”他家。但,真的好想吃榴莲鸡煲啊!这个愿望终于在某个很是拥堵(。。。)的工作日晚上实现啦~~ 味道也是不负我的期待。大块大块的鸡腿肉都好好嫩,裹着厚厚的榴莲果泥,诶嘛味道那是相当过瘾(为什么脑子里满满东北调。。。人家是广东菜好伐。。。)分量比预期大不少,我跟赵先森俩人感觉一直在吃肉,最后差点儿吃不完。哦,对了,里面还发现一块幸存的完整榴莲果肉,果断出手吃掉,美!粗粮沙拉看大家评价一般般,但必须说这一道也很是我的菜。还是第一次吃冰草,口感 super 有爱,茎那么脆、叶子又柔软到一个不行,边吃边觉得好神奇。颇和风的芝麻sauce 和里面的玉米、红豆们也都分分钟打动我,喜欢。领宴第一包,超大一枚包纸,表面烤制得微微酥脆,我虽然对叉烧比较无感,但甜甜的包子皮还是足以让我多吃两口的。作为晚饭,没有吃太多样,但已经积足了好感,回头找机会要再去多尝几道菜~~

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No.8 2017.8.26 午餐 @三泉冷面

正馋锅包肉呢,就看到有好友推荐了他家,于是行动力爆表的我、周末立马就去吃了。两家分店都在望京,选了离地铁站更近的六佰本店,想着“六佰本”听起来好日系,应该还能逛逛商场,没成想商场被拆得乱七八糟,绕着一楼转半天、又问了人才找到怎么上楼。。。好在餐厅里的环境还行,没有收到影响。但后来也还是后悔应该去另外一家分店的,因为,木有吃到想吃的豆腐汤!不开心!

不过嘞,吃到的几样还是蛮满意。招牌的三泉冷面一整个沁爽通透,有酸甜和咸鲜两种口味可选,我们选的前者,冰冰凉、酸酸甜甜的汤头喝一口好舒爽。他家的冷面口感我也喜欢,不会像很多地方的冷面总感觉嚼不断,他家的则很好的 balance 了劲道和易嚼(这是神马词。。。),吃着很舒坦~ 没吃到豆腐汤只好换了石锅拌饭,味道算不上出彩,但胜在蔬菜蛮丰富,撒了海苔碎是个小亮点,热腾腾香喷喷的拌饭跟冷面形成鲜明对比,两样混着吃颇有分冰火两重天的冲突感。最爱的当属锅包肉,脆脆的壳儿里包着嫩嫩的里脊肉,调味相当惊艳,比以往吃过的锅包肉酸度要高,但就是特别搭,这样的炸物竟是越吃越开胃,点赞。至于大家都推荐的凉拌菜,我反倒觉得味道只是还好,辣椒不少但香气略弱,还是锅包肉好吃,哼唧~

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No.9 2017.8.27 午餐 @请晋山西餐社

赶上降温又下雨,于是就偏向着想要吃点儿热乎的,刚巧看到好运街新开了的这家山西菜馆,略微被冻到的当下,想到热腾腾的吃些面食,总是吸引力变更大。只不过山西馆子的主食实在丰富到谁都难以割舍,于是呢,我们这一顿简直就是主食大集合。。。

入座点好菜,先撑碗南瓜小米粥暖暖胃,别看是免费自取的粥,熬得还是相当用心,甜丝丝的南瓜配上金灿灿的小米粥,喝着好舒坦。在浑源凉粉和柳林荞麦碗托里选了后者,特别迷你一小碗,作为餐前开胃小食刚刚好。这荞麦凉粉跟普通的凉粉口感灰常不同,很密实的独特口感我还挺喜欢,酸辣的调味清爽开胃,值得一尝。四蒸碗里,对另外几样无感,只想尝尝软黄米,问了服务员可以单点,挺好挺好,于是吃到了粘糯中满是枣香的软黄米,好好吃,想起当年一度最爱的小米糍,这样是本餐第一爱,一大碗糯米小米饭被我和赵先森速度瓜分干净,顶。古城献宝上桌时气势十足,假装自己是中国馆的硕大一个鼎里,铺着满满一层莜面卷,上面再淋了更满一层的羊肉汆儿,冒着热气儿登场,铺面的羊肉香也是让人食欲打开。劲道的莜面蘸着香喷喷的羊肉汆儿 sauce,味道好极啦。里面羊肉丁也不少,足够俩人吃顶×2。。。还冲着颜值高选了一道三色蒸素菜,本是想作为主食之外的爽口蔬菜担当,结果,它只撑起了颜值。。。铺了面粉的蒸菜吃起来更像主食,配的两款蘸料,醋蒜汁儿和番茄炒蛋都过咸,木有很喜欢。不推荐。而也很长草的另外几样主食,饺子皮、刀削面啥的,只能留待下回了。

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。。本篇完。。


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