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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

#6。全牛道×井冈山小院×护国寺小吃×天喜×面包会有的×Yaksa×添椒×渔娘×家范儿  

2017-05-22 22:59:42|  分类: 吃北。2017 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 你好,五月天~~

6。全牛道 × 井冈山小院 × 护国寺小吃 × 天喜 × LAWSON - jingourmet - 下一站 | 哪里最爱一味:跷脚牛肉。『全牛道』出品 


五月吃喝全纪录,十来家餐厅一篇写完也是蛮拼的说!~~


#01# 2017.5.1 午餐 @全牛道乐山翘脚牛肉

关于跷脚牛肉,也已经惦记不是一两天,好几次都相中一家准备去了,却又阴错阳差、波折不断,其中不乏正要去却发现已经速度停业的店。。。在这个五月的第一天,终于如愿吃到,叹相见恨晚,嫩嫩的牛肉、温和的汤头,实在是一吃倾心!话说去全牛道的那天,出门不晚,饿意却来的汹涌,路上竟有些饿极了的虚脱感,赵先森一直劝我要不要中途换别家吃,而作为一名有追求的吃货,这一回是认准了跷脚牛肉坚决要吃到。坚持的回报是,真的吃到好爱的这一味,虽然,真正吃上这口之前已经默默盛了满满一碟儿他家免费自取的酥豌豆,咯嘣咯嘣的磕了好些。跟以往吃到的不同,这里的微微带甜,酥脆度略逊、但味道也还不错,最重要的是,让我不至于未等到正餐上桌就提前昏厥。。。最爱的最先说,就是慢慢一石锅的跷脚牛肉,当然,如果一人前往店里也提供碗装的一人份。不过还是强烈建议点一锅,味道绝不会让你失望~ 满满一锅里,上面两层飘着的都是大片大片的牛肉,肉质极嫩,入口鲜香让人不由得跟潮汕的牛肉火锅比对起来,让我说,我更爱这样不用劳烦自己动手的,哈。两块牛肉之后赶紧吃完汤,清澈的汤头里飘着肉香和蔬菜的甘甜,喝起来特别舒服。再往下捞,汤里全是鲜亮爽口的蔬菜,压根儿吃不完的节奏,蔬菜本身的清甜滋味也是吃不厌。当然,重口味人士也不会错过辣过瘾的菜品,钵钵鸡很大一份,用料继续诚意十足,一整层的鸡肉和鸡杂,不过我更喜欢底下点菜的土豆片和藕片,特别是土豆片,在红油里泡过吃来又脆又入味,秒杀马三洋芋片出品,墙裂推荐。另外一道芋儿鸡更是下饭良品,虽然鸡肉部位一般,多骨头,但味道是真正,香辣过瘾,里面大块软糯的芋头更是大爱,一吃就停不下来喂。店面不大、宣传不多,但一吃就知道是家用心经营的小店,还会再去。

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#02# 2017.5.8 午餐 @井冈山小院

四月末白鹿那顿江西菜严重没吃过瘾,于是时隔一周又去了另一家江西菜馆儿,井冈山小院。如果不是因为来这家餐厅,都不知道通惠河边儿还有这么一片看起来蛮高档的综合商业区,各种会所会馆博物馆什么的,只是人气严重不行,包括这家餐厅,周末中午饭点儿也没几桌人。以及,那些个主题 cosplay 性质的装扮吧,放在闹市、气氛融入,你也不觉得什么,但冷清氛围里干巴巴的被一身红军装束的妹子领进门、再继续对着另一个同样一身红军装束的男服务员点菜,就有点儿尴尬症要犯了,咳咳。。。餐厅开在一家酒店的一层,环境自然没得说,人少也挺清静,这倒也能算是优点吧。小尝几样江西菜,最爱干锅莴笋干,这货自打雁舍一顿就爱上了,辣中带甜的味道和脆中带韧的口感实在让人着迷。这里的出品,比雁舍要油一些,但也同样好吃下饭,强推。烟笋同样是我在湘菜、赣菜系中的最爱之一,别家多是烟笋腊肉配,这里是烟笋烧肉,跟普通猪肉丝一起炒的,少了双重烟熏的 double 香的风味,略逊色,不过烟笋还是我爱的烟笋,棒棒嗒~ 另外尝了个韭菜炒田螺,螺肉有些偏硬,吃着费牙,倒也下饭,只是吃几口就不喜了。最推荐的还是干锅莴笋干。就酱。

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#03# 2017.5.9 早餐 @护国寺小吃

今年的夏天来得太早太猛烈,五月初就已经热&晒的人没了出门的勇气,除了,有美食吸引我,哼唧~~ 去西单的那天,就全凭一个念想,我馋天丼了!帝都有印象的天丼专营店,只想起了天喜这一家,于是不畏烈日当空的毅然去了好久没去的西单。本来还想着中途先去哪儿吃顿早饭,但现在周末早上压根儿起不来,出门也就离午餐时段不远了。外加实在太热懒得再折腾,早饭就在距离中饭不到一小时、用餐地点相差不到一公里的护国寺解决了去。说来这老北京小吃也是好久没吃,上一次的锦芳是什么时候,已经记不起来,望着一橱窗的小吃竟有些无从点起的陌生感。最终只选了个卖相平平的驴打滚,另外的肉包子、春卷什么的,纯粹点给路上就喊着饿了的赵先森。我当时是真不饿,证据是竟然连面茶都没点,哼唧。但也因此吃到了此餐唯一惊艳叫好的一道:豆腐汤。麻酱小料做底,淋上热汤便成了一碗很家常味道的豆腐汤,那滋味像极了每次在家里吃火锅,吃到最后一定会往还有些麻酱底的小料碗里盛上一勺汤底,热乎乎一碗下肚溜缝儿。如果说味道是熟悉亲切,豆腐块的口感就称得上惊艳了,三角块儿的豆腐很是软嫩,但又不是南豆腐那种嫩到没了口感,又Q又嫩,爱死了~~ 至于有点儿咸的肉包子、一股子酸味不咋好吃的春卷、只能算合格的驴打滚,实在很一般,就不多说了。最近一直想去的是老回回,那个红糖大花卷好长草,就是嫌远,哪天勤劳一次去拔草~

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#04# 2017.5.9 午餐 @天喜黄金炸虾饭

接着护国寺那顿早饭说,吃完去君太里逛了会儿也就接茬吃中饭了,逛街时间虽不长,倒也有“顶”收获,哈。长久以来一直对炸物无感,包括日料中的代表菜色之一:天妇罗,直到去年在东京一家天丼专营店吃到了一碗无敌惊艳的天丼,这才体会到炸物的美妙之处,后来又在川越吃到了另一份也是美味程度逆天的天妇罗,就愈发爱上了这两样吃食。前阵子特别馋天丼,可惜帝都专门做天丼的日式料理实在太少,找来找去只发现了天喜这么一家,于是即便是在我不怎么爱去的西单,也还是冲着吃上这一口而欣然前往了。

感觉有十来年没进过君太,商场里早已不熟悉,随便逛逛纯也就是消磨到开餐时间,于是这一顿午饭十一点刚过就吃上了,等我们快吃完才陆续进人。倒也正好趁着没人拍拍吧台,还有吧台后面汩汩冒泡的油锅和油锅里炸到金灿灿的食材。吧台的一边还展出着他家米饭用的五常米,原谅我迟钝的味觉,时至今日也从没对哪碗白米饭感到过惊艳。。。作为天丼专门店,他家天丼可选择的种类倒真是哈丰富,果断选了菜单里的第一位:千代田天丼饭,主要是被整条的星鳗天妇罗吸引~ 上桌时果然食材丰盛到爆炸的画风,星鳗、大虾、海鲜饼从上下左右各个方向“飞”出到碗外面,气场相当强,哈。味道上嘛,相比日本出品还是逊色不少。几样炸物里,最喜欢的是鱿鱼粒炸在一起的海鲜饼,韧韧的鱿鱼丁吃来颇鲜美,也缓解了天妇罗的油腻感。炸虾和炸星鳗虽看来气势十足,但味道只能算普通,略显油腻,倒是里面的芦笋和海苔炸过之后味道蛮妙,喜欢。饭里还藏着一颗炸的温泉蛋,戳破拌米饭吃的那两口很满足,只可惜蛋液以及淋在米饭上的 sauce 都嫌太少,几口之后就变成白饭一碗,不够入味。天丼之外,还单点了一份蔬菜天妇罗和一碗咖喱乌冬面,这两样倒是更让人满意,蔬菜天妇罗里南瓜、茄子、香菇,几乎每样蔬菜都好适合炸着吃,咖喱乌冬面口感很关西,那种偏软的质地虽然不是我的最爱,但却一下子想起在奈良吃到的那碗,口感一样一样滴~ 

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#05# 2017.5.13 早餐 @面包会有的

本是计划去吃早饭的,结果到了店里已经十一点了,那个,只能算是午餐开胃餐了吧,咳咳。。。怕会影响中饭,只小尝了最长草的肉桂卷,但其实到店时面包架上的种类也不算齐全,另一味好奇的小雪茄不知是未出炉还是已售罄,当时并没有。小小的店里只三桌可供堂食,加上我们也就坐满了,店家服务满分,肉桂卷帮忙加热后端出,散着肉桂的香气,但面包体实在过于柔软,赶脚有种在吃椒盐花卷的错觉,咳咳。兴许哪天起得早再去正经吃顿早饭吧,但鉴于肉桂卷并没有特别惊艳,加之他家面包价格确实略棘手,我想我的首选大概还会是 Baker & Spice 或是讲麦堂的说。

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#06# 2017.5.13 午餐 @Yaksa 泰面兽

从面包会有的离开,溜达着就去了不远的育膳房。如今整栋整栋都是餐厅的地界儿越来越多,比如通盈中心、比如育膳房、还有我至今还未曾去过的一番街。通盈中心已经吃过不少家,育膳房这是第一次来,看了看里面一些家餐厅也曾是常客,比如加藤屋,只是去的一直是别家分店。Yaksa 泰面兽泰餐厅倒是仅此一家,我大抵最近是真的有些想念泰国、甚至在泰国时有些吃腻的 Pad Thai,所以看到关注的人里有人发了这家的 Pad Thai 当下就想着要来吃。在这个大家口中比较高端大食代的育膳房里,泰面兽因为挨着一家生活家居馆,于是用餐环境又在高端大食代基础上更上一层楼,甚至比多数餐厅还要更有情调呢,算是意外收获么,笑。Pad Thai 用料其实蛮一般,就两颗不算大的虾,好在调味还行,油香、辣椒面和花生豆干之外,有一抹椰浆滋味,因而多了几分泰式风情。九层塔牛肉碎茄子饭倒是比 Pad Thai 更得我心,炒茄子里足足的九层塔的香气,辣度刚刚好,美味下饭。蒜香鸡腿是真的很大只,鸡腿肉蛮 juicy,炸蒜末也香,蘸不蘸甜辣酱吃都好吃。简简单单一餐,勉勉强强解馋吧。寻摸着或者明年春节再去趟泰国吧~

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#07# 2017.5.14 午餐 @添椒

DP 福利。还是春节前后送的大礼包里的代金券,足足600大洋,三个人吃撑绰绰有余。不自己花钱就只能抛开性价比不说,单论味道和服务,这家都足以值得点赞。虽然只三个人,但翻看菜单想点的还是蛮不少滴,既放不下吃重庆火锅一定要有的毛肚、鸭肠、鸭血、宽粉、小酥肉,也舍不弃他家特色的坨坨牛肉、乌鸡卷、贡菜、千丝饼。。。结果就是点到后面服务员妹纸都赶紧拦住我提醒点多啦。。。当然,也表忽视赵先森的实力,到最后竟是尽数消灭!菜品不少,就不一一说了,挑几样最喜欢的,前三名:养颜乌鸡卷、湄公河巴沙鱼片、高钙羊肉,乌鸡卷涮来肉质极嫩,也不怕涮得久,我和我妈都一致表示hin喜欢~ 巴沙鱼片厚厚软嫩的鱼片,辣锅里一涮,秒速自制水煮鱼妥妥的~~ 高钙羊肉,每片羊肉都带着条小脆骨,还是第一次吃,脆脆的口感极佳,配菌汤锅正好。另外,鸭血也很赞,规整的圆柱厚片,也是麻辣锅好朋友。另外,赵先森这一次终于 get 了七上八下的涮毛肚技能,大片的鲜毛肚总能涮得妥妥当当、口感脆脆滴,吃来也是哈过瘾。另外一样极推荐的,是千丝饼,脆脆的饼丝微微带甜,味道棒呆。吃完离开时,服务员还主动送上两球哈根达斯冰激凌,抹茶和夏威夷果的味道都不错,没有H家印象中那么齁甜,为这顿饱餐画上圆满的句号~

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#08# 2017.5.20 午餐 @渔娘

DP 福利又一餐。没注意活动使用规则,没预约直接去了,说明了情况之后店家还蛮 nice 的帮忙协调安排了,单凭这点服务首先就可以点赞。以为是新开的店人气一般,中午到店才发现火得不要不要的,周末饭点如果没预约,那是肯定要等位的节奏。趁着等位空挡,正好看看门前摆出的海鲜,不靠海多只能是冰鲜,但店家有承诺,海鲜全体空运来京、确保新鲜度在十二小时以内。对着大个头的竹蛏、大螃蟹,口水流一地~ 这次吃不上的,下回自己再来吃。套餐里虽然只三道菜,但他家菜品分量不小,俩人吃也是够了,出于好奇单加了份酸汤子,竟是颇惊喜,后面细说。套餐里有的菜品,最喜欢辣炒黄蛏子。以前多是吃花蛏子或小竹蛏,黄蛏子还是头一回吃,相比花蛏子要肥美不少,吃着蛮过瘾。孜然炒螺肉的味道不错,只是我个人对硬硬的螺肉始终爱不起来,喜欢这口儿的盆友再选吧。蛤蜊萝卜丝汤还不错,里面的蛤蜊挺不少、处理得也干净,汤头清甜,萝卜丝刀工很细致,青萝卜也没有白萝卜煮熟后那种臭臭的味道,就是等待时间有些长,其他菜都吃差不多了才姗姗登场。最后说说酸汤子,玉米面做的面条,黄橙橙的一碗,劲道的口感特别粗粮,拌上炸酱和香菜葱花,连汤带面吃着倍儿棒,最先光盘的就是它~~

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#09# 2017.5.21 午餐 @家范儿

上午去体检,时长严重超出预期,体检完就中午了,路况也不咋地,也就放弃原本想去吃的大汉堡了。双井附近,这家贵州私房菜馆也收藏了好久,最近想起来好几次,正好去吃了。店面不大,也没我想象的那么文艺,不过半开放式的厨房里飘出的阵阵菜香,倒也还是让人颇有食欲。菜单就一页,一定程度上拯救了我这样一定程度的选择恐惧症患者,速度点好菜后东瞅瞅西看看,百香果味的米酒和自制的腊肠都成功吸引了我的注意,只是酒量厨艺都hin有限的我,也就只是看看而已。。。点的都是小炒菜品,等了不一会儿就逐一上桌,鲜椒鸡香辣中带着花椒的麻意,很是下饭,就是鸡肉块儿煸得略微嫌干了些,以及葱段才是主角。那个,后来发现这顿饭的主角都是葱段儿,后面一道豆豉回锅肉也是,五花肉很有限,葱段倒是管够,咳咳。。。烧茭白分量不小,终于是道不主打葱段的菜,茭白选材也不错,嫩嫩的,只是调味稍微咸了点儿,以及我还是更喜欢跟肉片一起炒的茭白,这个总嫌不够香。大抵是拔过草就算的店,没有预期的好,但随便吃吃也还行。

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最后,以 LAWSON 今年新口味的草莓冰激凌结束本篇吧,夏天真的到了,吃啥都不如吃冰,哇咔咔~

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。。本篇完。。
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