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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

#5。鸟屯 × 四世同堂 ×白鹿 × 北平食府 × 50岚  

2017-05-01 01:49:11|  分类: 吃北。2017 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 多一半周末不在北京的四月里的那些吃。

5。鸟屯 × 四世同堂 ×白鹿 × 北平食府 × 50岚 - jingourmet - 下一站 | 哪里
最爱一味:大赤包捉五魁。『四世同堂』出品 


so 忙碌的四月啊,月初去了趟台湾,月末又去青海出差,留在帝都消消停停过的周末似乎只月中一个。累到临时决定 cancel 了五一出行银川的计划,五一三天在家里好好补补觉、顺道在我心爱的大北京随意逛吃逛吃就很好。


#01# 2017.4.15 午餐 @鸟屯

对日料的喜爱,似乎从之前各种丼逐渐转向了烧鸟烧鸟,难道说开年吃什么真的会影响一整年,反正现在是隔阵子就会很馋日式烤串儿。日式烤串有股子我不知道是啥、但很独特的味道总是让我着迷。可惜帝都很多靠谱的烧鸟专营店都只晚上营业,我们中午就想撸起串的童鞋是多么心塞!所以嘛,但凡发现家中午也营业的店,就巴不得赶紧前往。这家鸟屯在三里屯红街南边一点,店面开在条隐蔽而脏乱的胡同里,若不是在DP上发现,还真无法注意到,周边的环境让我一度打退堂鼓,好在店里蛮居酒屋范儿,干净温馨,周末中午人还挺多,想来该也是有不少回头客吧。

不怎么饿的我只想吃串儿,而一众日式烤串里我最偏爱的绝对是鸡肉丸子,没有之一,他家的个头儿稍嫌小了些,不过味道还是蛮正,喜欢带点儿鸡脆骨又 juicy 的肉丸,啦啦~~ 另外的烤鸡腿肉、鸡葱肉串、牛舌、香菇、银杏啥的也都水准之上,就是分量上相对别家总觉得有些小气,吃着满足感略欠。除了烤串,烤物里还推荐明太子酱烤土豆,香糯的烤土豆配上咸香的明太子酱,一吃就停不下来,土豆星人必点。喜欢奶酪的童鞋,可以尝试下奶酪年糕,厚厚一层奶酪+日式年糕,拉丝一百分,就是味道稍微寡淡了些。这顿最满意的,还是大家也都一致好评的鸡碎肉盖饭,米饭上盖着厚厚一层炸香的鸡肉碎,再覆上一枚温泉蛋和些许海苔片,吃之前把这几样通通搅拌开来,蛋液裹着香喷喷的鸡肉碎和米饭,即便是不饿的我,也还是没忍住的吃了好几口~~ 中午一个人的话,吃碗盖饭配两串烤鸡肉丸,想来也是挺美滴。

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#02# 2017.4.16 午餐 @四世同堂

自打双井店开了就一直想去,原以为隔了很久大概是能错过刚开业时的火爆,结果还是低估了这家的人气啊,饭点儿依旧饱满,等位将近一小时但至少总算是吃上了这一口儿。店里的环境确实很有老北京的味道,各种小吃都明厨操作,连挂炉烤鸭都直接在眼前转着一点点上色,氛围满分。各种菜品的配色摆盘也都花了一番心思,无论是一副好牌的大赤包捉五魁、还是色泽明亮的烙饼卷带鱼、亦或一块块码起的秘制豆腐,都让人看了就食指大动。原以为会是形式感多过内容,对味道的期待并不高,一顿吃下来竟有好几道都颇为惊喜。大赤包捉五魁,不只是豌豆黄造型界的扛把子,味道也是可圈可点,豌豆黄本身的口感细腻有豆香不很甜,里面还包着花生核桃粒儿,内有乾坤,吃来不会太单调,喜欢~ 香椿豆干印象中只十块钱出头,以为是小小一盘,上桌时才发现菜量极大,他家整体菜量都比预期大不少,香椿特有的香气我是怎么也吃不够滴,一大盘一直吃到最后,特别爽口。烙饼卷带鱼,略带些甜口儿的酥骨带鱼超级好吃,鱼骨早已酥烂、可以跟鱼肉一并吃掉,懒人必备。美中不足是搭配的烙饼太硬、不容易咬,后来干脆白嘴吃带鱼,过瘾。 炸藕合则是意外好吃,特别是刚上桌时趁热吃,香而不腻,很有妈妈的味道。最后上桌的风味豆腐分量又是足到让我和赵先森犯愁,当时我俩已经有些吃不动啦。豆腐质感看起来像是日本豆腐,但口感要更扎实些,上面一层海苔、再浇上厚厚的酱汁,味道蛮有层次,就是实在吃不下,剩了不少。虽然吃之前等位等到心塞,但这一顿吃完还是让人心情愉悦滴,还愿意再去,只是下回要记得提前在网上领号的说~~

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#03# 2017.4.29 午餐 @白鹿江西餐厅

如今馋辣的时候,川菜已经不是首选,湘菜或赣菜才是最先会想起的,于是满心期待的去了之前看到但没去成的白鹿,结果有些失望喂,完全没有辣过瘾,味道比赣南人家差远了。瓦罐汤选了海带排骨汤,汤头咸香,里面海带和排骨都不少,排骨肉质也不会因为炖得久而太干,还是不错滴。但心心念念的南昌炒粉就真是太失望了,偌大一铁板的炒粉只零星几枚干辣椒,完全不辣啊啊啊,虽然锅气足满口油香,但少了辣味还是觉得不够过瘾。藜蒿炒腊肉,藜蒿既有茼蒿的香气又似是混合了香葱的清香,确实蛮好吃,里面的腊肉单吃太咸,配着藜蒿一起吃味道倒也蛮搭,算是不功不过吧。奶白色汤头的上饶毛芋炖牛肉反倒成了此顿唯一辣过瘾的一道,不小心吃到里面的小米椒,瞬间飙汗。汤头里除了小米椒的辣味,还有化掉的芋头泥,稠稠的很好喝。牛肉不是大块的牛腩,而是厚厚的牛肉片,更滑嫩,也是好吃。唯一槽点是金针菇放太多,我和赵先森都不喜这货,只能挑着把芋头和牛肉吃掉。大概是不会再来的一家,就酱。

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#04# 2017.4.30 午餐 @北平食府

又觅得一家有超正麻酱糖饼的靠谱馆子,离家还不远,开森~ 堪比剩下的四月末,从家里溜达二十几分钟到店,也是蛮拼的,抬头一看,诶哟,这不正挨着“门钉肉饼超级赞”的老门框爆肚吗,吃货的城市地图果然是用一家又一家餐厅坐标穿起的 XD 

中午店里人气极旺,都是一家子一家子的,这样的街坊店总是比网红店让我更有信心,果然菜量大味道佳,不过缺点就是两个人能吃的太有限,一份主食、一道凉菜、一道热菜已吃撑。。。翻看菜单时,感觉跟刚吃过的四世同堂重复性好高,毕竟都是老北京风味,于是当看到凉菜里的招牌咯吱盒时,赶脚眼前一亮,一整个 set 里,薄薄的煎饼皮、肘子肉、炸咯吱、黄瓜、香葱、虾皮、炸酱、甜辣酱,怎么搭配怎么卷全凭自己,于是果断放弃了比较常吃的乾隆白菜、芥末墩啥的,选了这样。味道嘛其实算不上惊艳,特别是肘子卷到饼里吃感觉没啥存在感,倒是黄瓜条配上炸酱挺清爽。不过 DIY 的趣味还是值得加分,边吃卷饼边聊聊西门大官人,也是没谁了。。。热菜选了我一向热爱的醋溜苜蓿,赵先森评价这里的味道过酸,但却正合我口味,特别是里面加了大量的荸荠,还是第一次吃醋溜苜蓿里放荸荠的,酸口儿又清脆,相当开胃。用的不是羊肉而是牛肉,大片的牛肉炒得非常嫩,鸡蛋也是又大块又软嫩,好喜欢~~ 当然,最赞的还是麻酱糖饼!!!必须给它三个惊叹号。之前也吃过几家很惊艳的麻酱糖饼,比如小杨楼极足料的版本、比如满恒记枣香四溢的版本、还有经典的东四民芳出品,但都是一种做法,烙饼里夹着多多的红糖麻酱馅儿,而都有的弊病是饼皮总是稍嫌硬。而这一回在北平食府吃到了完全另一种画风的版本,红糖麻酱和面团完全揉在一起,相互交融,不会咬一口挤出爆浆的麻酱馅儿,而是每一口饼都融汇着麻酱,饼皮极酥脆、饼心儿则超柔软,但每口都确保麻酱红糖的甜香四溢,好赞~~~ 这一顿首先光盘的竟是这一大盘烙饼可还行。吃撑的我跟赵先森表示,如果再来一盘,我还是能再吃它五角!

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#05# 50岚

刚从台湾回来时会因为“惯性”仍旧想走在街上随时能举着杯饮料喝,于是看到50岚就会格外亲切,虽然也多少知道大陆的50岚跟台湾的其实并不是同一家,只是抢先注册了商标。特别是看到店里还有我大爱的冰激凌红茶,也就干脆买上一杯,不过味道和性价比都比台湾差远了,大杯其实也木有很多,很细一杯喝几口就没了,味道嘛,只能算不功不过,但好在没有香精味,聊胜于无吧。至于已经进驻北京的1点点,听说天天排大队,也没啥动力专程去买,哪天去建外SOHO的话顺道看看吧。

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夏天说来就来了,就更怀念那么方便的台湾了喂。

。。本篇完。。
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