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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

#1。B&S × 香豚Biton × 黔惑贵州味 × 京门老爆三 × 虎太郎  

2017-01-23 00:23:13|  分类: 吃北。2017 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 2017年一月的那些吃(很长!图很多!)最棒是发现一家我认为很有机会入选今年年度最佳的日料店!

1。BakerSpice × 香豚Biton × 黔惑贵州味 × 石打食 × 米芝莲 - jingourmet - 下一站 | 哪里
年度最佳之厚切猪排 @美豚Biton



目测这一年会更忙更少时间码字,其中游记是优先级最高的,除了提高效率(比如天津游记在回来的十天内发掉了!虽然行程只有三天,但于我已是史上最高效!!!戳戳戳),日常记“食”方面就要压缩啦。大概会从之前那些年的每家一篇慢慢减少到一个月更新一两次吧,但至少可以确保,这里的记录不会停到!


#01# 2017.1.7 早餐 @Baker&Spice

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↑久违的、悠哉的上午
 
2017年的第一个周末(元旦假期不算),帝都在连日雾霾之后终于下了场小雪、然后逐渐有了些蓝天,我们也抓紧出门觅食。难得出门去面包房吃了早饭,之前几个月周末还能一早爬起来的次数实在一只手数得出来。。。今年计划里的早起和周末不睡懒觉两项,因为有着早起分队小组长的责任感和美味早饭的诱惑,至少前面这些天还算有了很不错的开头~~

没啥创意的又去了 Baker&Spice,没有真的统计,但去年去的最多的 bakery 应该就是他家,面包总能吃出幸福感的地方。不过这次的两枚表现只是还好。出于之前对树莓煎饼的强烈好感,这次又再拿下香草煎饼,但并木有之前的惊艳,香草卡仕达酱中规中矩、裹着糖粉的 donuts 本身也没有印象中香且偏甜,唉唉,希望树莓煎饼并没有退步吧~ 芝士起酥条,这个味道不坏,喜欢烤过的芝士的香气,只是面包过于酥脆,有点儿想在吃饼干而非面包了。。。最喜欢的还是胡萝卜蛋糕,酸奶油搭配夹着胡萝卜丝的、粗粗的蛋糕体,还是辣么好吃,最棒的是蛋糕里的那么肉桂香,喜欢肉桂的童鞋千万别错过哈~~ 

吃完后给天津游记码字,顺道着听听隔壁桌一男纸又是变着法儿的哄自家老婆多吃点、又是张罗着给老婆买包,默默对比下赵先森,咳咳。。。吃完离开,天空飘起了小雪花,看着外套上尚未化掉的雪花,心情也是棒棒嗒。

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#02# 2017.1.7 午餐 @香豚Biton

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爱死的厚切猪排,尤其肥边儿的部分、需要被格外珍惜

难道是太怀念去年一月份在日本的十天,于是今年开年先是在天津吃了两顿日料,回北京后还是继续首选日料~~ 而这次发现的这家,我可是相当得意,店名就很重点突出的指明了他家擅长的方向:猪肉料理。这一次吃的三样里,三种不同部位和料理方式的猪肉,一个赛一个的好吃,特别是厚切猪排,两种口味可选、因为配菜不同冲着土豆选了酱烧款,上面盖着厚厚一层葱花,sauce 甜甜咸咸但并不会抢了肉的香味。最赞的自然是猪排,别看厚厚一块,口感却是极嫩,尤其是带肥边儿的部位,油脂在口中爆裂,味道棒呆。里面大块的薯角也没有辜负我的期待,比大薯条吃着还过瘾~ 下回要再来尝尝另一种口味。

另外的五花肉火锅也好棒,我们点的一人份却是好大一锅,特别是对比才刚在天津喜多郎吃的那一锅,以至于我和赵先森一度嘀咕是不是服务员下单、点成了两人份。。。汤头是经典的日式酱油汤,不会太咸,煮一会儿融进了蔬菜的甜味,我一个人就喝了好几碗汤,后来又让服务员续了一大盆汤。里面的五花肉也是厚厚的很大片,煮熟后吃来也是极有满足感。特别棒的是,这里的五花肉虽然没有过多的调味,但肥肉的部分吃着也一点儿不会腻,只是香。而这一顿的猪肉还不止以上两样,黄油玉米里的培根也是又多又香,玉米甜甜的也是吃不够滴。关注店家微信还送了芥末章鱼和饭后甜点冰激凌配布朗尼,冰激凌品质一般但布朗尼hin好吃。

总之是吃的相当满意的一顿,周末的中午店里也没啥人,只我们到的时候有一桌日本人边聊天边还哼起了日文歌,大概也是吃美了吧。看桌上的湿纸巾是虎铁的,一问果然是相同的老板,难怪味道正宗靠谱。强烈推荐。

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#03# 2017.1.8 午餐 @黔惑贵州味

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最惊艳的一道:豆腐圆子

这阵子也蛮长草贵州菜的,主要是馋酸菜炒汤圆了,上周日趁着去给赵先森置办鞋和手套,去了崇文门的这家贵州菜馆。

店里主打还是酸汤鱼,但一直对北京的酸汤鱼持有偏见(也可能是之前在贵州吃到的酸汤鱼印象实在太好了),我们倒也没点酸汤鱼。取而代之的酸汤肥牛还是蛮惊喜,不是川菜里常见的那种黄汤版,而是跟酸汤鱼一样的红汤,汤头里浓郁的香茅草味道,喝起来像极了冬阴功汤。里面的肥牛都是很大片的,吃着过瘾。至于终于吃到的酸菜炒汤圆,还算可以但肯定不是吃过最好吃的,主要是汤圆表面吸了汤汁变得不够酥脆,但黑芝麻馅儿的香甜和酸菜的咸香还是很搭,味道是喜欢的。这一顿最惊喜的要数豆腐圆子,这货以前没吃过,以为会是形式大于内容,但其实味道超级赞。大个儿的豆腐圆子,外皮的部分很酥香,戳开后加入特调的酱汁,因为底部的豆腐本身特别有豆香,而酱汁又酸辣中带着香菜的清香,吃来味道和口感都好有层次,必须表白!后悔点了小份只有四个,下次要八个起吃!~~ 

另外的肠旺粉,只能算中规中矩吧,没什么记忆点,不过里面的哨子还是让我立刻记起了当年在贵阳时,放弃酒店早饭,一大早自己跑出去找街边粉面店、只为吃一碗带哨子的米粉的情形,一晃也已经五六年了呢。

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#04# 2017.1.19 晚饭 @京门老爆三

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馋了好久终于去吃了的老北京炙子烤肉

对炙子烤肉的念想,大概源于曾经还能走路回家的夏天、路过天坛附近,看到小店摆在路边的桌椅,北京侃爷们围坐着边吃边喝边高谈阔论,吃的便是这炙子烤肉。好几个冬天都想起去尝尝,但若说找个周末专程前往觅食这样,又似乎并动力不足。幸好,家门口开了这家京门老爆三,主打涮肉和烤肉。年会的前一晚,排练节目到挺晚,回家路上觉得好饿,外加白天的谈话里突然觉得身负重任、鸭梨山大,就愈发想着饱饱的吃顿热乎的、缓和一下。叫上赵先森一起,宵夜时段如此不节制的大口吃肉,也是蛮爽的~

进门时已经快十点,问店家营业时间,答说到十点半,不过吃完早已过了闭店时间,店里依旧好几桌在边吃边聊,店员也丝毫没有催着结账收摊的样子,蛮辛苦的,值得点赞。不过对于店里抽烟的人不加以制止,这个实在不能忍,特意挑了个附近没人抽烟的座位,但吃到一半隔壁桌又有人点起了烟,真心希望那些极不要脸在公众场所抽烟的人都能原地爆炸!!

说回这顿吃,作为宵夜只点了一份炙子烤肥牛、一个老村长必点菜、外加一份炸窝头配臭豆腐,份量都很足,俩人吃饱妥妥的。先说凉菜,老村长必点菜,简简单单的豆腐丝和白菜丝,因为味道超赞的酱汁而变得超级好吃,酱汁酸甜口儿中带点儿辣味,清爽开胃,上面撒着些虾皮又多添了一阵鲜香,满分推荐。炙子烤肥牛也是棒棒嗒,不像专吃炙子烤肉的地方是自己烤,这里上桌前已经基本烤好,肥牛很大片肉质蛮嫩,调味也是恰到好处,里面的洋葱吸足了肉汁特别美味~ 最后再说说炸窝头配臭豆腐,我承认其实小时候我也不爱吃王致和臭豆腐,但如今出于怀旧倒是挺想重温下这一口儿,不过感觉臭豆腐有些太咸,掩盖了臭豆腐本身闻着臭吃着香的那股子香气,但,闻着是真的很臭,赵先森这一次挑战失败,哈~

对了,店里装修风格也是挺老北京,除了复古的装潢,还有一众老北京地名颇有代入感,绝对是附近一堆小作坊式餐厅中的一股清流。
 
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#05# 2017.1.21 中饭 @虎太郎

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↑很大阪的一家居酒屋,炸串·拉面最高

嗯,一月真的是没少吃日料,收官一顿也是滴,这一次主打炸串和拉面,是不是听着就很大阪,而虎太郎整个的风格都好好大阪,如果你去过大阪,一定一定不会忘记道顿崛或通天阁商业街上一个个“飞出来”的卡通大招牌,眼花缭乱、忙到不行,是的,这家店就是这样的 FU,满眼都是一个个纷繁的、不容忽略的卡通形象,从墙壁到菜单,于是有那么好几个瞬间,我就真恍惚觉得自己重回了大阪。

周末中午,店里人不多不少,既不会觉得拥挤、又不会显得太过冷清,一切刚刚好。服务和菜品也是同样的感觉,虽然店员每句带半句日文、却又带着儿化音的结尾,让我们略觉有些囧,但服务还是hin周到到位的。

至于菜品,来虎太郎主要就是冲着炸串和拉面,这次都有吃到,就很开心。炸串拼盘一共七枚,分别是藕、茄子、土豆、五花肉、鱿鱼、虾(还有个大块头的是神马来着,脑子已然不好使。。。) ,外皮很酥脆,面衣不厚,蘸着搭配的 sauce 吃来一点儿不腻,很喜欢。黄金骨汤拉面,汤头很无敌,特别浓稠、胶原蛋白满满,稍放一会儿就起皮,喝完简直上下嘴唇要黏在一起啦。里面的叉烧比汤头还值得称赞,难得这么厚片、全瘦的叉烧吃来却一点儿不柴,本来想要夹起一片来拍个截面让大家看看有多厚,却发现根本夹不起来,可见有多软烂,第一次爱上了厚片的瘦肉喂~~~ 面是粗面也是我的菜,唯一小遗憾是半颗溏心蛋的心儿是凉的,吃着总觉得满足感就少了辣么一丢丢,不过吃到久违的红心溏心蛋还是满意的。另外的烤三文鱼头比较中规中矩,帝都最喜欢的目前还是合乐出品,嗯。对了,餐前送的小菜里,圆白菜真的是好鲜甜,完全无加工的直接上桌撕着吃,跟之前在日本的炸串店一毛一样,也是泪奔啊~

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好了,一月的五顿就酱。我们二月见啦~~

。。本篇完。。

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