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常州宾馆 | 回味淮南菜  

2016-10-16 21:33:44|  分类: 吃北。驻京办 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016.10.16 午餐 @常州宾馆

常州宾馆 | 回味淮南菜 - jingourmet - 下一站 | 哪里
吃着淮南菜,忆着江南行~


又再驻京办。话说在北京很少吃到靠谱的淮南菜或本帮菜,大热的南京大牌档、绿茶、外婆家那类改良派的不算,我心目中的江南菜,出品要精雕细琢、味道是清而不淡。那么,常州驻京办的这一顿,算是满足了我的念想。p.s. 朝阳门一带的地方驻京办都蛮不错的说,离常州宾馆不远的隆中宾馆也是好好呲(),秋天到了,可以去吃莲藕排骨汤啦~~~

这次去的常州宾馆,门口大大的常州宾馆四个字我和赵先森却都差点儿忽略,大概是这楼太不像里面有餐厅的说,咳咳。大堂的位置不多,似乎里面包间不少,中午人气也是颇旺,桌桌坐满。服务在我去过的驻京办餐厅里也是数一数二的,透着江南人民的细致,不过点完菜没多久,一服务员妹子特别开心主动的帮我和赵先森每人倒了碟乌醋,让我颇是蒙圈,想说不记得刚刚点的哪道菜需要配醋啊。。。询问后妹子继续很乐呵的表示看您个人口味可以搭配醋吃。那个。。。好吧,你笑的美你说了算。。。

菜价不便宜,普通的素菜基本都要48起,我们也就蛮有节制的只小尝了四道。菜胆狮子头,汤相当清澈,飘着几小粒油花,喝来却有滋有味、不是调味剂的辣种。狮子头肥瘦搭配的也很讲究,入口肉质好嫩但一点儿不觉肥腻,不错。赵先森问我菜胆是什么,这里回答一下,就是华东地区出品的一种小白菜(我也是才搜到。。。),汤里飘着的那根,口感也是蛮嫩。话梅无锡骨是我的本餐最爱,小排块块贴骨、肉质有嚼头但不干,话梅甜甜咸咸的独特味道浸透了每一口的小排,入味却丝毫不甜腻。相比于无锡三凤桥更为重油重甜的无锡排骨,这份话梅无锡骨更得我心呢。豆腐包汤,这道也很赞,奶白色的汤头里有浓浓的玉兰片的鲜味,好喜欢,汤里料也不少,一个个系着带的小巧豆腐包透着功夫。最后的主食扬州炒饭也必须要再赞一记,米饭粒粒分明、每样食材都切成细小的小丁、包括鸡蛋和虾仁,跟米饭混合得超好,确保每口都带着各种食材,口口带香。几乎比得上我们当初在扬州食为先吃到的那份超惊艳的扬州炒饭,唯一差一点儿的就是虾仁的鲜味略显淡了些,如果这点再补足,那么就不用一直惦记着再去扬州吃扬州炒饭啦~~

鱼头汤、面筋塞肉什么的看起来也都蛮诱人,找机会再去吃~~~

 
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。。本篇完。。

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