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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

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局气 × 新派京菜总是爱  

2016-06-26 18:17:45|  分类: 吃北。中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016.6.5 午餐 @局气

局气 × 新派京菜总是爱 - jingourmet - 下一站 | 哪里
造型很别致的兔爷一枚,戳穿它,其实是土豆泥沙拉哈~


帝都的新派京菜越来越多,从最早的那家小馆,到现在越发亲民的四世同堂、局气、兔爷什么的。(什么?小吊梨汤?就是不列在这里,因为我不喜欢他家啊~ [任性脸])所谓新派,大抵是在保留经典北京菜菜品的基础上,做的更精巧些、造型更别致些、味道。。。那个,个别味道略作改良也还蛮好吃的啦。但单凭造型别致就足够吸引我的好奇心,愿意前往一试,比如造型哈蒙的土豆泥、比如赚足眼球几乎每桌都要呼啦点燃一番的蜂窝煤炒饭。我想大家也都是如此,不然局气门口也不会天天排着辣么长的等位大军。嗯,大概去年毛老师来京约饭那次我就已经想来局气吃了,但到了金地广场被等位的人多到吓到,换了别家,后来几次来金地广场都看到等位人不少,一拖再拖的直到最近才终于吃到!

看大家普遍对他家味道表示平平,我怎么觉得还挺好吃的呢~~~ 反正这回吃的四样均无槽点,除了干炸丸子普通了些,另外几道我甚至是很爱的说。而且还有不少长草的菜,回头要再去吃,啦啦~


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门口的装修就很有特色,可惜人太多又拿着定焦头不好多拍,就随意拍点儿细节吧。最要吐槽的是,需不需要把店长的大照片放那么大摆门口啊。。。然后店长助理挨桌询问意见、但大家说啥也都只是敷衍解释这事儿也不喜。
 
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店里自然也少不了老北京元素。但这只八哥一直也没说句话来停停,让我一度怀疑它是不是真的。。。至于这面涂鸦墙,莫名就想起了槟城欸。
 
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餐具也都好有爱,每人面前的盘子上写着不同的老北京土话,我的是拔份儿、赵先森的是发小儿,看着也是亲切~
 
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牛油果糖油饼。
这道就蛮有心思的吧,把充满街头豪迈气息的糖油饼改造成得如此 fusion food,圆鼓鼓的小巧糖油饼上顶着西式料理中才常出现的牛油果泥,牛油果和糖油饼都是真爱的我对它好感度倍增~ 如此 finger food 简直可以放到西式酒会中去也毫无违和感的说。至于味道嘛,糖油饼不够热乎油润是硬伤,这类街头小吃还是伴着浓浓的烟火气吃最带感,不过牛油果酱还蛮顺滑香浓,整体搭配也是挺妙,是道不后悔尝试的前菜~
 
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兔爷土豆泥。
兔爷的形象其实近看蛮不堪,哈哈,不过这创意我依旧愿意给满分。绵密的土豆泥里包着调味好的蔬菜火腿沙拉,盘底还淋了浓稠度刚好的沙拉酱用来拌土豆泥,各种贴心到位。怎么吃?反正我是先扯掉“兔耳朵”白口尝尝土豆泥,再把兔爷一整个摧毁拌开吃,嘻嘻~ 突然就想起了前两天看的一个萌娃视频,视频里小正太哭着表示妈妈给做的“笑脸”便当太可爱、没办法吃,哈哈~ 我可是甭管多可爱都照吃不顾的说。华丽丽大魔王的即视感。
 
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干炸脆骨丸子。
这道比较普通,“脆骨”并没有太多存在感,跟一般的干炸丸子没啥差别,也不难吃啦,就是不够有特色。上桌时看好大一份想说店家也太实诚,结果原来垫底的都是炸虾片,呵呵。倒也想起了小时候家里每次做炸虾片,这花花绿绿脆脆香香的东西都被我们几个小盆友抢不停~
 
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贝勒烤肉。
这道也是很爱,一直想吃炙子烤肉但又嫌一顿专吃烤肉有些单调,于是餐厅里有这道实在很好,分量不会太大(其实也很不小)还可以吃些别的搭配,棒棒嗒。爆香的羊肉、大葱、香菜,配上迷你的芝麻火烧,充满着油香肉香,也是口口不愿停~
 
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烧饼的层次还行,如果麻酱更多些就更好啦~~


总之是挺满意的一顿,下次要尝尝烙饼卷带鱼、醋溜苜蓿什么的,至于那个蜂窝煤,看别桌点就好啦,哈哈~
 
。。本篇完。。

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