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河沿肉饼 | 最爱宫保鸡丁新鲜出炉~  

2015-07-12 18:30:19|  分类: 吃北。中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015.7.11 午餐 @河沿肉饼 Beijing Pie

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第一次让我吃到惊艳的宫保鸡丁,大块滑嫩的鸡腿肉和调味都棒棒棒棒棒棒嗒!~~~


这个周末天热的吓人,周六还不知死的跑出门去觅食,几乎被热死,周日就老实在家待着了,然后听说,才刚开始数伏!!然后,今年润伏,伏天还比往年长!!!!艾玛,还让不让人好好过周末、愉快的聊天了。快赐我一瓶雅哈咖啡。。。咳咳,我被马东洗脑了。。。

哎哟,这画风不适合今天这一篇,因为本篇将出现我史上最爱、也是唯一一次吃到惊艳的宫保鸡丁。认识的朋友里有特别好宫保鸡丁这口儿的人,总喜欢点这菜、也能排出个心中的一二三名。不过我对这货并无感情,在此之前只有分挺好吃的和不好吃两种,而这顿饭却让我终于爱上了宫保鸡丁,墙裂推荐。虽然其实,从店名就知道,他家其实主打的是肉饼,还有个颇洋气的名字 Beijing Pie!
 
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北河沿大街上的小店,新开不久,从关注的微博里看到就赶紧去尝鲜了。这样的小店,总担心初开时口碑特好,后来越做越不行,就这么想起了前后去过两次的私人做法,真就感觉有差。希望这家可以一直保持水准~~
 
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店里装修并没啥特色,胜在干净整洁,特别是在吃肉饼等一众老北京家常菜的馆子里。
 
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餐具的盘子大大小小,图案却很统一,颇有点儿老北京的风情~
 
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重温北冰洋。这货是真的好多好多年没喝了,那天太热,冰镇汽水刚刚好,不过我还是不喜碳酸饮料,赵先森主喝。他家的薄荷水倒是不错,入口足足的薄荷香,夏天喝正好~
 
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肉饼选的牛肉馅,是真的好“牛肉”,瞬间有种进了清真馆子的 FU。嗯,我大概只有在清真馆子里才会吃牛肉饼吧,不很吃得惯牛羊肉的童鞋还是选猪肉的比较保险。肉饼薄皮大馅儿,但香气欠了些,做招牌有点儿撑不起场面,只能算无功无过吧。
 
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这一顿的重头戏其实是它,宫保鸡丁!
选用的是带皮鸡腿肉,全都切得极大块。炒之前大概有先炸过或烤过一下,表面微脆,皮的肥油都已被逼出,一点儿不油腻,鸡肉滑嫩到一个不行。调味没有什么充满噱头的小荔枝口儿,但麻、辣、甜都恰到好处,满口留香。花生米也脆脆的好好呲,一大盘被吃的超级干净!

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给鲜嫩的鸡腿肉拍照大头照,入口弹牙又好 juicy,极赞~~~
 
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炸灌肠。
赵先森对这货一直很担心,因为听到有“肠”以为是内脏,哈哈,幸亏有我这个道地的老北京给他补课,才放心的尝了一口。然后貌似还挺爱吃,一大半被他吃掉。灌肠炸得不错,可惜蒜汁略嫌味淡,可以再进步~
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姜汁菜心。
纠结半天选了道青菜,最近吃得略有些不怎么健康。。。菜心本身很嫩,可惜并没期待中的姜味,然后也偏油了。一般吧。反正基本上整顿饭我都醉心于宫保鸡丁没在在乎其他啦。。。 


下次再来不要肉饼了,尝尝这里似乎也非常赞的铁板牛眼肉~~

。。本篇完。。

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