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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

『蜀味·重庆』小面豌杂才是此行的重点  

2015-06-08 16:56:26|  分类: 旅途。川陕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 看着突然在京城就遍地开花的重庆小面们,总就想着必须要尝尝正宗的才作准。这,大概是我对重庆最初也是最深刻的惦记~

『蜀味·重庆』小面豌杂才是此行的重点 - jingourmet - 下一站 | 哪里
2015.5.31 @胖妹面庄,重庆 


跟重庆,也算是有段失之交臂的有缘无分,五年前刚到公司后不久的集体出行,我因为入职晚了几天木有能赶上,独自留守公司还得回清华演讲什么的。不过当时也并没有太多遗憾,因为对重庆除了知道是直辖市、整座城市建在山上之外,并没有什么念想。2013年初去成都的那一趟,也压根儿没把动车只需要两小时就到的重庆列入考量。要说真正惦记上要去趟重庆,最主要得归功这一两年里帝都突然冒出的很多很多家重庆小面,让我对去重庆吃正宗的小面这事儿有了越来越多的憧憬。咳咳,原谅吃货对于一座城市的认识总是从美食开始。。。后来才逐渐了解了山城重庆的很多面,颇有千与千寻之风的洪崖洞、号称小香港的江边夜景、在两栋楼间穿行而过的轻轨、横跨长江的渡江索道。。。也就越来越期待着能亲眼看一看这座立体的都市,虽然去过之后发现这里远远超出自己之前对“立体”的想象。。。

不过,作为重庆的第一篇,照例的,先说吃!我们是一早从成都出发坐高铁到达重庆,再换地铁前往预定的酒店,而在重庆的第一顿,就发生在从地铁站走去酒店的路上。没错,还没有放下行李,我们就开吃啦!~~~


第一家:胖妹面庄
地址:渝中区 中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)

我们这一次就住在两路口,听重庆人民表示,这附近美食极多!不过因为这一趟在重庆只有两天的时间,而我也越来越倾向于慢悠悠的随意旅行,至少在国内是越发如此(好吧,我承认目前出国玩还是会很“用力”,要不总觉得机票赚不回本儿。。。扣妹本质总是暴露无疑。。。),在吃上倒也并没花很大精力做功课,随便在点评上 mark 了几家热门的面铺,就酱了。于是,蛮有名气的胖妹面庄就在酒店附近,竟是出了地铁后看地图才发现的事儿,也算是颇有点儿小惊喜了~ 那么,自然不能错过,赶紧去吃上我们此行的第一碗小面吧!~~

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上午十点不到,店门口简直可以用人头攒动来相容。店里店外都坐满了人,人气真是旺啊~
 
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诶哟喂,运气不错,看到胖妹真身了是吧~~ 赵先森表示,胖的程度跟高雄的阿六一家相比还是有差距,hiahia~
 
早上才刚吃了不少榴莲酥,于是我们两个人只点了一碗豌杂面。是的,虽然统称重庆小面,但可添的料还是挺多可选的,大家多吃牛肉小面,我则只偏爱豌豆豌豆!太爱重庆的这种黄豌豆,煮得软烂,香死了~~

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豌杂面。一行几家吃下来,觉得胖妹家最大的特色是够!麻!~~ 麻的味道真心是几家里最赞的。不过豌杂并不适合汤面啊,特别是他家的豌豆煮得特别烂,都已是豆泥了,一拌进汤里就通通不见了好捉急。之后每次再点豌杂,我都记得要确认好几遍是干豌杂。。。
 


第二家:吴抄手
地址:渝中区 中华路74号

第一天午后,溜达到解放碑、八一广场附近,又热又饿,重庆大火炉的名号真是不虚。。。看到之前有 mark 过的吴抄手,对抄手一直没有很爱的我还是决定进去吃点儿先。当然,店里空调开得很凉快也是我一进去就不想走了的原因之一。。。

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门脸。在小吃铺子里,这家算是挺大挺干净的了~
 
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没能吃上兔肉很不甘心,就在这里点了份红油兔丁。肉那个少啊,基本可以理解成红油花生米里不小心混入了几块兔丁。味道也一般般,不推荐。
 
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麻辣抄手。麻度比上次在成都吃的老麻抄手要差得远,只能说是不难吃吧。
 
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最爱的是这份金钩煎饺,猪肉馅儿香,皮金黄焦脆,很好吃~ 



第三家:好又来酸辣粉
地址:渝中区 八一路好吃街(近苏宁电器)

吴抄手之后,继续去找酸辣粉,嗯,听说重庆的酸辣粉也很好吃,然后解放碑附近最有名的就是这家好又来了。门脸很好找,门口总排着一大队人。没有堂食的位置,大家买完就或站或坐的待在店前吃,这情景让我想起了台北西门町的阿宗面线~

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人很多的好又来~
 
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杂酱酸辣粉,料还真是有够足。
 
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红薯粉蛮进到,酸辣味还行,只是我觉得未有惊艳,还是小面好啊~~
 
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旁边的廖记棒棒鸡生意也很红火,我们没买,就凑过去拍了点儿各种卤味,鸡鸭的头脚下水居多~ 而且除了论斤买,也可以按串买,适合人少时尝尝味道~
 
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来个“丫头”,哈哈~
 
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各种动物的脚。。。
 


第四家:花市豌杂面
地址:渝中区 陕西路64号附6号

这家能吃上也算是有缘。本来也是有 mark 这家,不过是另一家分店,后来觉得有点儿绕懒得折腾,就打算放弃了。结果去坐长江索道的路上,被我眼尖发现了他家,虽然我首先是被“重庆小面前 5 强”的名号吸引,后来才想起这不就是本来也想尝尝的花市豌杂面吗,噢耶,得来全不费工夫~

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他家分店也有好几家,如果碰上了可别错过哦~
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店里可以看到从 50 强逐步晋升到前五强的拍照留念呢~
 
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豌杂豌杂。这家分量挺足,味道棒棒嗒~ 

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就是喜欢这样的干、香、辣~ 如果再更麻些更好~~ 话说之前在公司附近吃过一家小面,我赶脚味道不比重庆的差呢,我也就放心了,哈哈~
 
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这一锅煮豌豆,我太!想!抱!走!!~ 


第五家:鲜芋仙
地址:渝中区 邹容路82号金鹰财富中心3楼

在重庆的第一天实在太太热,到后来我和赵先森只想吃冰的说,于是就去了鲜芋仙,牛奶芋头冰来一份。这分量真心比帝都足很多欸,绝不是心理作用,是真心无敌多,四川人民总是太实诚。芋头也比帝都的更为软烂呢。可以有~~

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无敌大一份,也是吃光了,当时真是要热死了。。。 



第六家:张老汉手工酸辣粉
地址:沙坪坝区 磁器口正街108号(近深水井)

后一天去磁器口又再吃了酸辣粉和豌杂面,嗯,咱就是这么专一!关于磁器口这样的游客聚集区,我本也没报太大期望,压根就没查哪家好吃什么的,只知道个陈麻花、可以试吃。。。选择这家张老汉,纯粹被门口极具表演性质的大叔吸引了去,绝对的活招牌啊,雇他真是对了,分分钟把对门那家比成了渣。

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就是这一位,大家对着他是又拍照又录像的,他也极其配合加有镜头感,表演棒棒嗒~
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手工酸辣粉,就这么“漏”出来啦~
 
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看起来这张老汉还是个名人~
 
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杂酱酸辣粉,请注意,酥炸豌豆才是重点!
 
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粉没有好又来那么粗,但更晶莹剔透口感更好,然后汤底也相对不会太油腻,比我想象的要好吃不少~ 

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重点来了,之前有表示他家不是用的炸黄豆,而是炸的酥脆的豌豆!极其好吃!!吃完后我跟店里的阿姨表示您家豌豆真好吃,我能不能再加钱单买一份~ 阿姨特高兴的表示再给你加点儿吧。然后就把我的碗端走,拿回来时给加了满满一大层酥豌豆啊,再次感叹四川人民的实诚与大方,吃得我和赵先森那个开心~~
 
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也有要了碗豌杂面。这个一般般,赵先森主吃吧。。。
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他家口味估计有为游客改良,辣度是这一程里最低的,吃不了太辣的童鞋可以考虑尝试看看。 



第七家:顺风123
地址:渝中区 解放碑八一路81PLAZA5楼

重庆的最后一顿,选在了顺风123,一来是之前在帝都开店时我还没来得及去吃就撤店了。。。摆盘很有趣的凉面鸡什么的我还挺惦记的~ 另外也是最重要的,发现他家有烤脑花。诶哟,这一趟的另一大念想就是挑战脑花啊有没有~~ 可是!我们从磁器口离开到这家店时已经是下午三点多,不在饭点虽也营业,可烧烤类的一律不供应,我去,于是烤脑花、烤大茄就全都跟我擦身而过了啊。。。罢了罢了,下次有机会再尝试吧。

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八一广场的其中一座商场 81 plaza 的五层,临窗的座位倒也挺喜人。
 
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点菜。才发现是走外婆家范儿,菜价都不贵,一张菜单密密麻麻的列出所有菜品,自己划拉。然后,茶水什么的也都是自助。
 
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顺风凉面鸡。就是这货,其实拌开之后就是普通的鸡丝凉面一份,但这么装盘就让我对它兴趣十足。
 
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还是挺香的。辣度一般,这一顿整体感脚不怎么辣,就是很油。。。
 
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麻婆豆腐。豆腐嫩到很难完整的夹起一块,麻辣味道还行,也是油。。。
 
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青椒鱼。最期待这样,以为是鲜花椒麻辣口儿的,结果,完全不麻也不辣啊。。。不知道是不是爆花椒油时大师傅没掌握好弄糊了,还有一股子糊味,好无爱。。。
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鱼倒是蛮嫩,量也不少,就是味道太失望。。。
 
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营养青菜钵。很清淡。嗯。权当补充点儿青菜吧。
 
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蜂蜜旱蒸南。蒸得软糯的南瓜块淋上蜂蜜,挺好吃的~ 诶哟,结果最爱的是两道不辣的,伐开森。。。 

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最爱的是这道,红糖糍粑。看很多人推荐就点来尝尝,结果是真的好!好!吃!!本以为就是像年糕一类的东东,一尝温热微脆的外皮里是劲道中带着蛋香的糍粑,蘸上配的红糖汁,超好吃,墙裂推荐。

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最后,放张赵先森去结账时我无聊的自拍照吧,拍完才发现这面玻璃是带着暗纹的啊。。。 


。。本篇完。。

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