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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

『苏州无锡那么甜』小笼馄饨大排骨都是没吃够  

2015-05-05 21:57:01|  分类: 旅途。江浙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 关于江浙的美食,大概总也吃不够吧。初访无锡二探苏州,完全是抱着“被甜醉”的期望而去,那些个小笼馄饨大排骨,一个不落的通通吃起来!

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最惊喜的,大概是意外遇见了两面黄,好喜欢!2015.5.1 @大阿二生煎,苏州


清明才请长假去霓虹玩了十天,紧跟着的五一就没好意思再筹划什么长途旅行,但三天的小假也是不能浪费的,那就江南走一个呗。无锡一直想去,虽然理想的季节是繁花锦簇的三月底四月初,但传说中甜到爆的无锡小笼、无锡排骨们,也足够吸引我专门去吃一趟。正好去年六月在苏州只待了大半天,印象大好的同时深感没吃够,这次一并再吃过。哇哈哈,想着都开森。那么甜的苏州和无锡,我来啦!~~

鉴于欠下的游记太多太多太太多,决定这一次的小旅行争取三篇游记搞定!吃,就都集中在这篇了~ 但其实林林总总算起来,一共也只吃了十一家,其中还有两家只能算是纯小吃零食,所以嘛,我们这一趟的战斗力似乎也并没有特别强悍,只不过几乎餐餐都是小笼包大面条神马的,主食是吃的相当凶残,咳咳。。。那么,就直接按照顺序写吧:

第一家:琼琳阁面庄
地址:苏州市 沧浪区 书院巷20-4号(近十全街路)
推荐度:3星
理由:价格亲民,来吃的当地人不少,但味道特色不足,没很有记忆点。
(怎么突然就好 DP 的画风。。。)

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下了火车的第一站,直接坐公车前往琼琳阁。

话说这一趟的过夜火车大概是坐过最烂的一趟,各种颠吵臭。。。以后如果再去苏州,是坚决不会再选这个车次了。。。那个,对的,无锡没有特别多的动力再去了,倒是第二次再去的苏州,依然还是爱~ 一路也没怎么睡好,最大的念想就是到站后好好去吃顿苏州甜腻腻的面条、犒劳自己一番。快到时对面一对情侣问我们打算先去哪儿玩,估计是想拼车,我灰常骄傲的宣布,我们要先去吃饭!嗯,吃货的世界第一位总是格外清晰,hiahia~

 
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进店时觉得店面还挺大,吃到一半再仔细观察才发现,那道假拱门直接就是一大面镜子。。。所以,其实大堂只有不到十桌啦,饭点目测一定会等位。来这里吃的以本地人居多,几乎看不到像我这样举着相机咔嚓咔嚓一通儿拍的游客,心里又再暗自为自己总能找到非“专供游客”的靠谱餐厅小骄傲~
 
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菜单就是点单处挂着的菜牌,三种面和很多种浇头可选。
 
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如果担心光看菜牌摸不着头脑,也可以隔着橱窗观摩下每一种浇头先~ 选好后直接去点餐就好了。
 
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种类超级丰富吧,分分钟挑花眼~
 
鉴于我们到店里已经十点多,基本就是 brunch 的节奏了,于是没在手软的一连选了五样浇头,配红汤白汤各一碗面。后来看看拼桌的各位,大多是一碗面配一份浇头的说。。。所以嘛,这一顿就直接华丽丽的吃撑了。。。

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面和浇头都还上的蛮快的,后来发现我点的几样都不需要再加工的,要是爆鳝什么的还会再炒一下,目测要更好吃~ 而我当时只想说,面可真大碗!。。。而红汤白汤在味道上,我赶脚差别并不大欸。最桑心的是,汤头肿么不甜啊!!我是抱着“被甜倒”的期待来的欸。。。
 
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浇头分别选了菜牌上标记为特色的雪菜黄鱼和醇香肉排,结果果然这两样最好吃!前者很鲜美,不止黄鱼鲜嫩,雪菜也很鲜的说~ 肉排则完全符合了我期待的甜,肥肉相间的超大一块排骨,满足感爆棚~ 另外的苏式爆鱼、素什锦、清炒时蔬什么的就没啥特色了。哦,对了,姜丝一定要单点一份,很提味~
 
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和赵先森假装讨论了两句浇头要不要倒进面里,然后就迫不及待的分别往两碗里倒腾、自制出了以下的什锦大肉面和黄鱼爆鱼双拼面,咔咔~ 

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裹满糖浆油亮亮的大排在尝过其味道后,现在看着是更加口水啊。。。甜,但真的很!好!吃!~
 
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这一碗因为太贪心,一整个太慢太混乱,美感全无。。。唉哟,味道其实不错的啦~ 


吃完这顿,饱到打嗝。。。但!还是直接奔向了下一家:祥鑫饮食店。

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经过了各种小路,终于找到,却发现店家五一给自己放假不营业,好任性喂。。。没有吃到虽然遗憾,不过当时又有冒出一丝“舒一口”的赶脚,嗯,其实如果再吃就真是太撑了。。。这感觉好熟悉,之前在神户时也完完全全经历过类似又遗憾又庆幸的小矛盾心理。。。



第二家:大阿二生煎铺
地址:苏州市 平江区 观前街第一天门13号(近大光明影城)
推荐度:4.5星
理由:光凭意外遇见的两面黄已然让我对他家好感倍增,没能拿下的蛋汁大排什么的作为遗珠,下次再去苏州一定再去吃~~

苏州公园里散漫的溜达了一番之后,终于有些胃口可以继续下一顿了,生煎走起~ 上一次来苏州时外带的哑巴生煎记忆点不多,这一次尝尝另一家知名生煎铺大阿二。

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转角遇见锦旗~
 
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现在看这张照片才发现他家还有蟹壳黄哦!!当时肿么没注意到。。。好在后来有在山塘街吃到了爆赞的蟹壳黄,后面会写到~
 
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也是菜牌挂满墙~
 
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我们的。生煎+鳝丝两面黄+荠菜馄饨。除了馄饨皮太厚有些吃不惯,其它都好喜欢~~~
 
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生煎。绝对的厚皮版,比以往吃过的都有厚,但却蛮松软,底子超级酥!松!很惊艳~ 不过汤汁和馅儿的部分就没太有特色了,我最记住的就是它的底,嘻嘻~
 
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咬一口瞅瞅,看到没,发面的皮欸~
 
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鳝丝两面黄。
对于两面黄,我一直就坚定地觉得是我的菜,但其实,之前一共只吃过一回。。。但半焦脆的面拌上浇头,想着就好吃嘞。这一份,完胜之前在帝都屋里厢吃的那份,那个面都连成了一大坨,这里的就分而不散,每一根都半焦脆,裹上甜鲜的爆鳝,太美了!
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拌开后,有没有更诱人伐~
对了,搭配两面黄的那碗清汤也一定不要错过,浓浓的姜味都渗入到汤里,特别赞~
 
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吃完拍张店里的环境,分里外间,还算蛮大的。但,也不可避免的会拼桌。话说无锡苏州银民在拼桌上真是肆无忌惮、毫不客气,或者应该说,这一程有颠覆我对江南人民婉约风格的印象,很多时候也蛮大而化之的嘛~



第三家:采芝斋
地址:苏州 平江区 观前街91号
推荐度:4星
理由:因为那块芝麻糕,必须给高分!
 
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五一的观前街果然是人人人人人人,来这里只是为了来采芝斋买些传统的苏派点心尝尝。我们其实是莫名其妙的从后门就进去了,出门后特意拍了这个正门照~~
 
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店里一派国营范儿,柜台不少但买的种类都差不多,主要是糖、苏式点心,盒装和散装都有。我其实是以为这里有鲜肉月饼卖,木有找到有点儿小失望。。。

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介个豆干之前就听过,貌似是陪伴苏州人民长大的老字号食品,当然要买点儿尝尝。四五种口味里选了甜味,嗯,到了苏州恁家就是为了觅甜啦~~
 
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散装的各种苏式点心,桂香村(我之前一直以为是山寨稻香村呢。。。)出品,特别古早的那种。挑来挑去只看上了两枚,阿姨不错,两个也称重卖给我们了~~
 
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买完赶紧就撤离了观前街继续觅清静,路上趁着赵先森去洗手间,在阳光下给这三样留个影。

最期待的绿豆糕算是符合预期,豆泥中裹着枣泥。芝麻酥完全就超出预期,口感跟北京那种传统的绿豆糕很像,入口即散成粉粉、吞咽时那种噎住嗓子的感觉我一直很爱(。。。),而这一枚还又另外多了浓浓的芝麻香,好吃到爆!豆干背回了帝都才吃,甜甜的灰常棒,于是又再各种后悔应该多买。这可真矛盾,每次都是买的时候想着少买点儿先尝尝,可尝到好吃又没机会再多买了。。。不过下次再去苏州,这三枚都可以大规模“进货”的说~

 

第四家:不详(。。。忘记店名,只记得跟栗子有关,虽然卖的跟栗子都完全无关。。。)
地址:苏州 七里山塘步行街上
推荐度:4.5星
理由:蟹壳黄好吃死了!!

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没拍招牌,用张店里的样子算是线索吧。。。不过其实只是个外卖窗口而已。
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请注意介个蟹壳黄,遇见了千万别错过!!!新烤出炉热乎乎的、外皮极酥,最赞的是馅儿,是黑!芝!麻!的!!呈现出半流淌状,好吃到很想再杀回去买一打!~~
 
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鲜肉月饼也还不错,但跟蟹壳黄一比就败下阵了,馅儿稍嫌腻,交给赵先森主吃。
 
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再让蟹壳黄出镜一次,真的超!好!吃!!



第五家:朱顺兴
地址:无锡 北塘区 惠山古镇秦园街13号
推荐度:2.5星
理由:只尝了酥油饼,葱油味道,可惜不是现做的,也没啥特色
 
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惠山古镇内外有好几家的朱顺兴,倒也不用担心遇不到。他家之前也是颇期待,幻想着热乎乎的酥油饼酥化在口中。结果,都不是现做的啊。。。
 
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全都一大口袋一大口袋的,幸亏还有两三样可以单买,那就来个最出名的油酥兵尝尝呗~
 
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挺大一枚,味道跟牛舌饼差不多,甜咸口儿,可饼就真的没有很“油酥”啊,相比之下我还是更爱牛舌饼多些。嗯。



第六家:秦园小笼
地址:无锡 北塘区 惠山古镇秦园街28号(寄畅园对面)
推荐度:3.5星
理由:小笼汤汁充沛、味道也还是不错滴,不过店员脸太臭,服务。。。就木有服务。。。

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门脸。话说我原本的计划是忆秦园的,结果误把这两家当做是同一家,还是在写这篇时又去点评上查了一下,才发现是两家不同的店。。。好在这家小笼的味道也不坏~
 
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这乾隆御赐之说,倒也不知是真是假。
 
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品种好少,一共五样,还不一定都有,比如我们去时就木有芹菜馄饨。。。
 
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小笼二两三鲜馄饨一碗,足够俩人吃得饱饱的~
 
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薄薄的皮,甚至可以看得出皮里包裹住的汤汁,好诱人~
 
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真的好好呲,甜度也略有符合我的预期,但离“hold 不住的甜”还差得远呢。不知道是我现在越发能吃甜食了,还是无锡确实并没有传说中那么甜。。。
 
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我赶脚背面更能看出小笼里的汤汁,咔咔~
馄饨忘了单独拍,比之前大阿二的皮要薄一些,但跟南京的小馄饨还是不能比的,可以捞出来当饺子吃,嗯。



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王兴记。熟悉无锡美食的童鞋应该都不陌生,也是小笼馄饨界的代表,不过门脸如此气派还是大大超出了我的想象,赵先森无数次的回想起了大连的大地春饼,呵呵。

不过我们这一回只是路过,并没打算去他家吃,一是无锡实在不乏吃小笼馄饨的地方,比如后面会写到的两家,包括另外一家超王记(这店名起的好有针对性啊,哈哈),二是看大家多对王兴记的评价不高,估计也是被游客占领了的地方,也就兴趣不大了。我们的目标,是离他家不远的另一家名店:三凤桥。论店大欺客这事儿,绝对做的比王兴记“到位”的多。。。



第七家:三凤桥
地址:无锡市 崇安区 中山路240号(近八佰伴)
评分:4分
理由:冲着那服务也就值1分,可后来酱排骨一出。。。我就差点儿给了他家5分。。。
 
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很明显的招牌,有肉庄和酒家两部分,前者外卖各种大肉、后者才是餐厅。
 
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店里装潢还蛮气派,不愧是无锡最有名的酒楼之一(或者没有之一。。。)

用餐都在二楼,左右两侧是两个大厅,平时经常被婚宴包场,我们去的那晚其中一间也有婚礼举办,于是又一次旁观了陌生人的婚礼。。。我们到的时候下午四点刚过,晚餐要五点才开始,下着雨也不想多走了,就决定直接上二楼坐下等。后来证明,这是一个万分明智的决定!因为店里座位主要放在大厅,而在大厅吃饭只能选择价的套餐、不能单点。。。唯一可以点菜的“三座”只有走廊了八九个桌子,不到五点就都被坐满了,来晚就只能等位。只能说所幸,我们没用等位,第一波吃到了。

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其中略过“呵斥型”服务员大姐的各种态度冰冷不表,必须得说,菜品是真的都还蛮好吃的欸,对于服务态度,就权当是个可以拿来说笑的谈资体验吧~~ 点菜时吓唬我们菜可能上得慢,但其实上的还蛮快的,看这就都上齐了~
 
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呛河虾。
好吧,我有避重就轻的只描述了跟醉虾类似、没告诉赵先森上桌时虾其实没死,于是赵先森在看到还动了几下的虾尾时大概受了些惊吓。不过最终还是有吃啦,表现不错~ 白酒和芥末膏腌制的河虾,酒味真的挺重。虾处理的很干净,口口带着弹牙的鲜甜,好吃~
 
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无锡酱排骨。
这一顿的重头戏,上桌时的味道和色泽就知道“中了”~ 果然,肉酥烂带甜,好好吃!!满足感爆棚那种~~

 
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特意点了碗米饭用来拌肉汁儿吃,哇塞,爽死了!!~~~ 
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菜心面筋。看别人整袋整袋的买面筋,于是决定尝尝有啥不同,菜单里有面筋的菜不少,我们选了菜心面筋(但,介个根本不是菜心好伐。。。),不过反正都是青菜就这样吧,主要是恁家根本不敢跟服务员反应或询问啊。。。
 
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面筋还真跟我以前吃过的不太一样,更厚更有口感,我很喜欢~
 
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银鱼羹看很多人推荐,不过我喝着一般般,银鱼的鲜味都被胡椒味盖掉了,难道是大厨当天手抖胡椒粉撒多了?
 
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桂花糕。入口第一下觉得有些失望,可越嚼越香,纯纯的米香味,跟韩国的打糕吃着倒还蛮像的呢。
 


第八家:毛华美食
地址:无锡市 南长区 清扬路80-2号(家乐福对面)
推荐度:5星
理由:唯一一家五星留给毛华,实在是这顿吃的每一道都好爱~~~
 
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最后一天的早饭,来到毛华美食吃传说中的玉兰饼。结果,不止玉兰饼,每样都爱好伐~~~
 
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也有面配各种嚼头,不过就更像“食唐大锅饭”一些~
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糖芋头!此行就看到这么一回啊。。。必须拿下。好好吃!!!
 
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丰盛的早餐~
因为想着白天要去长广溪湿地,估计周围不好找餐厅,早餐必须吃饱点儿。人家多吃总是能有各种借口,啦啦~
 
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换个方向再咔嚓一张~
 
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这货就是玉兰饼啦~ 基本可以理解成大肉馅儿的炸糕,但毫无违和感,糯米面粘而劲道,肉馅哈甜哈满足。
 
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看见那一整颗肉丸没,特别赞。而且跟生煎中的馅儿虽然都是一个肉丸,但又并不相同,这个颜色更重,吃着甜味也更足些~
 
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生煎。堪称生煎界的小少女,不止个头比别家的要小些,皮更是非常软嫩,才咬一口就忍不住赞叹出生。嗯,这份生煎的重点绝对更在皮,入口就是很嫩的赶脚。
 
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糖芋头。完全的我的菜,没啥可说的~ 

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这种小小的芋苗真心只有在南方才吃得到啊,帝都。。。幸亏有南京大牌档,咳咳。
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酸辣汤。蛮大一碗,食材极丰富,不过分抢戏的酸辣味道好开胃。
 
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里面也有面筋呢~
 
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他家的玉兰饼是无锡百姓最爱十大小吃之一呢。我当时满脑子的疑问就是另外九样都在哪里!~~
 
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临走拍拍玉兰饼和生煎包的集体照,嘻嘻~~


第九家:勤德兴
地址:无锡市 滨湖区 湖滨路653号(浙商银行对面)
推荐度:4.5星
理由:馄饨馅儿很赞,服务和环境在馄饨店界也算是翘楚了,特别舒服~
 
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菜牌自己看吧。我,写不动了。。。
 
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如愿吃到了红汤辣馄饨和拌馄饨。馄饨馅儿挑花眼,干脆就来个全家福,里面香菜的、香菇的都很别致又美味。另外一份是开洋馄饨,浓浓虾的鲜味,很赞。只是红汤其实并不辣欸,倒是拌馄饨的酱汁带点儿甜,蛮好吃。
 
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那个,好多照片,不配字了。就酱。



第十家:王裕兴肉庄
地址:无锡市 南长区 南禅寺A区112号南禅寺美食一条街
推荐度:2.5星
理由:虽然甜甜的秘制酱汁味道很好,但,肉好硬啊。。。
 



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猪各种部位的大肉(另外也穿插有鸡翅) ,现炸现炒,坐在店里跟大家一起举着大肉啃,倒也有趣。只是,这画风完全不似江南该有的婉约啊。。。

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月牙骨和肋排各要了一份。
 
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师傅在给我们炒制中~~~
 
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成品。
堂食一律不锈钢托盘里盛着肉,也没有筷子,大家自取一次性手套直接上手上嘴就好。看一众长相温婉的江南女纸,手抓大肉,一秒变成女汉子,也是挺逗的,哈哈~



第十一家:熙盛源
地址:无锡市 南长区 南禅寺步行街112-5号(近向阳路)
推荐度:4.5星
理由:小笼是此行吃到的最爱一份!
 
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小笼是此番最爱,汤汁足而甜,皮薄而不破,每一枚都要再赞叹一次,吃到停不了口~ 可惜要赶回去坐火车,不然真想再追加二两小笼。
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红汤辣馄饨的辣味比勤德兴的要重口些,可惜馅较普通,只是肉馅没有虾的鲜味。



番外:全家的冰激凌也是爱~
嗯,此行的另一个惊喜是遇见全家的自制冰激凌,原味和草莓两种口味都有爱,蛋筒皮也不错,可惜北京就木有全家。。。
 
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那就顺道把另外几枚冰激凌也一并放上吧:

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临走前来不及再去趟全家,只好由麦当当的黑麻麻收尾。也是不错嗒~
 
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观前街人潮中也不忘买支冰激凌,就是我吃着又是绿豆味充当抹茶味的赶脚。。。
 
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看到这么个没见过的款就拿下尝尝,也还不错吃。
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拍这个主要是想要讲述一个买它时发生的段子:跟卖冰激凌的大妈要勺,打开抽屉很多八喜的塑料勺,硬是不舍得给我。。。先拿给我一个连塑料包装都木有的勺,之后又翻出一排估计某酸奶配的小破勺给了我,想说,敢再抠门点儿吗。。。我家里那些个闲置的八喜勺,要不要都快递给恁,运费到付哦~~~ 

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哦,对了,无锡都开了一家 MangoSix,为啥就瞧不起我大北京!!!


嗯,关于此次苏州无锡的吃,就这么怨念的告一段落吧。

。。本篇完。。

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