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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

『东瀛の食』美好的豆腐宴  

2015-07-01 08:44:11|  分类: 旅途。日本 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记 - 在日本,让我极惊艳的除了牛肉,另一样就是豆腐!这真是意料之外的惊喜收货~~

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2015.4.3 @豆雅傳,京都 


都说京都的豆腐好吃,我其实并未在意甚至颇为怀疑,豆腐嘛,能有多大差别。但还是安排了一顿豆腐宴,抱着总是要尝尝再作评论的心理,结果却收获了大大的惊喜。京都专门吃豆腐(哈~)的名店不少,像是岚山就有好几家,不过因为岚山安排了鳗鱼饭,于是这“豆腐大餐”就留给了京都市内。这家豆雅傳算不上名气最大的,胜在位置挺方便,就在三条附近,离最热闹的锦市场、祗园四条都只三五百米,又不会过分人多,颇有点儿闹中取静的意思。我们从醍醐寺一饱眼福之后,就坐地铁来这里继续饱口福啦~ 

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下着小雨的街道,街对面的小店被我一眼发现,赞觅食的雷达就是这么精准~~
 
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喜欢这抹茶绿色的古朴门襟,很“京都”~
 
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橱窗里照例有形象逼真的餐品模型,恁们要不要先猜猜我点了哪几样~
 
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这个下午茶 set 也很有特色呢,豆奶和豆乳甜甜圈~
 
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店里的一楼是外卖的区域,各种豆腐制品种类繁多,都很精致~
 
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大名鼎鼎的豆乳甜甜圈,在这里有试吃到,于是就不用单独买来猎奇了。味道嘛,我是赶脚没什么特别啦。。。
 
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餐厅在二楼,我们去的时候已经过了饭点儿,但小小的餐厅还是坐了几桌日本客人,其中一桌是附近上班族的打扮,这么看来应该也是蛮靠谱的吧~ 

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入座便被奉上热茶,对于当时被雨淋湿了大半身的我们真如雪中送炭一般~~~ 暖暖的喝下去,才感觉终于回了神。
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这样的小店,餐具也都是相当有爱,再次感叹日本这样注重细节的国家,让人无法不爱!~~

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我们的午餐,满满一桌好丰盛!~~
 
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赵先森的豆腐丼セット,包括豆腐丼、おぼろ豆腐、うの花煮、煮物、味噌汁、香物。其中下方居中的蒸豆渣和右边的卤豆腐都好好吃!这一顿吃到的豆腐真都超乎想象的香嫩~~
 
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之所以选豆腐丼,主要是好奇软嫩的豆腐用来“盖饭”是怎么个画风。结果豆腐比预期的更加嫩滑,难得的是搭配地下的米饭吃竟是灰常和谐,姜和海苔丝的调味也都很妙~
 
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给豆渣单独拍一张,真的很香,美妙的“豆腐渣”,哈哈~
 
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我的豆乳鍋セット,包括豆乳鍋、寄せあんかけとうふ、ご飯和香物。豆乳锅里食材极其丰盛,春菊、白ねぎ、白菜、エノキ茸、椎茸、
生麩、白滝、豆腐だんご、油あげ,官网上如是说,大抵可以理解为各种蔬菜、豆腐、菇类和鸡蛋糕~ 嗯,这一份超级大盆的,我和赵先森二人合力才把它吃干净~~
 
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这个鸡蛋糕里有各种蔬菜碎,嫩嫩的很好吃~
 
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当然,我的重点绝对是这一锅豆乳汤,艾玛,吸收了蔬菜的甘甜,加上豆乳的香,香浓并清爽着!~~ 太!好!喝!!!必须墙裂推荐。
 
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我们还单点了一份『豆腐の唐揚げ』,就是炸豆腐啦。但味道也很不普通哦,外皮极薄但很脆,让豆腐在豆香之外又多了一抹油香,吃起来好满足,生姜和酸调味的 sauce 也很美妙,总之也是满意一百分~
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诶哟,现在看着我就又口水哗哗滴啦。。。
 
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赵先森那份的甜品有点儿类似杏仁豆腐,凉凉的。我的这份确实热的哦,像是清淡版的豆腐脑,可也是意外好吃,淡淡的卤汁配着嫩滑的豆腐和姜末,味道棒极了。这一顿让我认识到,豆腐和姜真是好朋友,咔咔~
 
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我们变成了最后一桌吃完的客人,正好拍下店里的环境,简单而宁静的样子,很符合日本的美学~ 


。。本篇完。。

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