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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

面屋大无限 | 汇集日本各地拉面  

2015-03-11 19:36:57|  分类: 吃北。日料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015.3.7 午餐 @面屋大无限

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除了肉,这一顿还是挺满意的~ 但,恁家是肉食动物诶,咳咳~


继续本月的日料主题。这一顿本来是上周四元宵节那天打算来吃的,主要是为了庆祝上蜂首。无奈中午汤圆吃的太嗨,一下午都木有能消化,晚上下班时完全没食欲,吃大餐变成了遛大弯。。。于是么,这顿就留到了周六中午给赵先森庆生,面条和煮蛋都齐全,倒也正好~ 

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中海广场在非工作日的人气跟各家 SOHO 有一拼,好在虽然空旷、却没有 SOHO 那种阴森的废弃感。。。面屋大无限在 B1,门脸蛮好找~
 
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我们去时已经下午一点多,店里只剩三两桌客人,还有单独来吃拉面的大叔坐在吧台,已经下班的厨师也坐在一旁陪相熟的客人聊天,非常有在日本的即视感。注意,这家店午餐只营业到下午两点半哦,大概两点就不再接待新客人了~
 
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菜单。拉面有自己单独一整大张,涵盖了日本各地知名的拉面种类,札幌、函馆、旭川、仙台、福岛、东京,正好没有我们即将要去的关西,也挺好,关西味道留给日本,在这里就挑个本次不去的地方味吧~ 然后,在挑花眼之前,人家按最想去的地方为指导原则,选了函馆滴。那纯白的雪景哦,好向往~~~~ 暂时去不成,只能先尝尝当地的拉面聊以慰藉。。。
 
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餐具和调料们,日料馆的这些东西总是很有感觉~
 
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函馆盐拉面。
事实证明这个选择很正确,汤底不是我通常吃的豚骨拉面那些个浓郁款,也不会像味增拉面那么咸,蛮清淡,却又因为有很多蔬菜而透着菜本身的鲜甜,特别赞,很适合当时已经感冒症状加重的赵先森。红心的溏心蛋也是大爱,还有很嫩的笋干多多。一切都很完美,除了叉烧!!敢!再!瘦!点!吗!!!就是照片左下那两块目测像豆干的东西。完全就是两片无味的瘦肉片、完全没有炙烤过的肥美感,跟上周吉村家的叉烧简直不能比。。。唉,可是吉村的汤头我又不爱,肿么就不能综合下长处嘞?~
 
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拉面本身是我喜欢的类型,这点跟吉村家平手。以及我忙着拍照的时候,一店员 mm 看不过去的来催我们快点儿吃、以免面坨掉。咳咳,吃饭前必须拍照星人伤不起。。。
 
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猪排鸡蛋饭。
这份是定食的形式,饭之外还搭配了蔬菜沙拉、味增汤和日式泡菜。价格比大多日料店贵些,但猪排鸡蛋饭以“重”的形式出现、而非一般常见的“”,二者差别在于前者用方形饭盒、更显正式,后者则是用更为家常的碗、分量也相对少些。于是赵先森在看到这份饭的卖相时,表示好像鳗鱼饭。的确,大多鳗鱼饭的呈现形式才是“重”,大概跟食材的珍贵度也相关。
 
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猪排非常厚,乍一看还觉得物超所值,吃一口就三道线了,怎么也这!么!瘦!!边吃边坚定的得出了他家肉都过瘦的结论,而这一份也华丽丽的成为有史以来我吃过的最为干的一份猪排鸡蛋饭。不推荐。。。唉唉,容我高调期待一下 マンジェ 的炸猪排和 喝鈍 的猪排鸡蛋饭~~~

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玉子烧。
这样最喜欢,嫩嫩甜甜的,好好吃,虽然赵先森很不实事求是的坚持表示我做的才最好吃,哈哈~
 
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看到中间半流淌的蛋液没,超级嫩的说~~


下回如果再去就专攻拉面了,顺道问问能不能把叉烧换成溏心蛋,咳咳。 

。。本篇完。。
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