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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

北村家 | 热乎乎的日式拉面总是爱  

2015-11-14 21:22:20|  分类: 吃北。日料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015.11.14 午餐 @北村家

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冬天里会让人觉得幸福的事,在温馨的居酒屋里吃一碗热乎乎的拉面,一定是其中之一~ 


看到 Baker&Spice 在帝都开店的消息,本打算今早去吃早饭的,结果。。。一觉睡到十点多才起床,早饭神马的通通成了浮云。那个,估计得等下下周从台湾回来再去了。中饭也就不想再折腾去太远,想起前阵子收藏过一家离家还算近的日式拉面店,评价里一水儿的称赞估计不会太差,而且,冬天里想到可以吃上碗热气腾腾的日式拉面也是哈心动。那么,走起吧~

这家店开在武圣路附近,一众居民区之间,沿途还看到武圣羊杂割,我想说,这家店肯定是总店,哈哈~ 小店门脸不大,不过就在路边,倒要好认。进店,果然是浓浓的居酒屋范儿,跟日本巷弄里的那些倒也无差,特别是一进门,微胖但仍旧光腿穿短裙的服务员大妹纸流利的日语问候,更是让我觉得恍惚回到了日本。不大的店被中间用竹子又再区隔成两个区域,在尽可能多排些座位的同时也一定程度的保证了座位间的私密性,这种对空间最大化的合理利用也像极了日本有没有~ 第一印象,靠谱。 

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一整本菜单,除了拉面、丼、咖喱饭,各种沙拉、炸物、锅物倒也齐全。比如上面那个葱香牛舌,就被我惦记上下回要吃了~~ 
 
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和风炸豆腐。
这货纯属看到隔壁桌在吃,看着蛮不错,就也点了一份。调味怒赞,好几大块裹着薄薄一层面衣炸过的豆腐泡在带着醋香和柴鱼香的汤汁里,上面还撒了不少木鱼花,再搬进去萝卜泥,诶哟喂,味道好出乎我的意料,但是感觉哈有层次、好好呲~
 
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招牌豚骨拉面。
赵先森自己选的这份,理由是看着最大碗(|||。。。),里面果然叉烧和溏心蛋都比我那碗多,汤头的调味偏淡,但喝的出骨汤熬制出的那种醇厚的胶质感,在这样的小店汤头如此用心实在难得,喝完整碗的汤嘴里毫无味精那类调味料会有的苦苦的回味,可见真的是真材实料,值得点赞。不过我并不喜欢他家的叉烧啦,太瘦肉质就容易偏柴,如果稍肥一些略煎一下会更得我心~ 

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我的黑金拉面。
这一份的汤头相比于上面一碗要更口重些,我也更喜欢。汤本身已有炸蒜头和芝麻香,汤里还有一小球酱料,拌开全部融进汤里之后味道更馥郁哦,喜欢。不过黑拉面我还是更喜欢博多一幸舍的那碗欸。 

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稍稍放了一会儿汤头就已结皮,胶质是真的哈丰富的~~
 
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溏心蛋也不错,只是我的那碗只有半颗,贤惠的赵先森自然就又贡献出了他的,嘿嘿~~
 
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芝士炸猪排。
这个略失败,猪排好薄、肉也是太瘦,然后芝士吃来也木有啥存在感。。。炸衣倒是还挺不错,金黄焦脆味道蛮正,用的油看来不错,如果选肉的部位再改改就好了。下回大约可以试试炸鸡块,嗯~
 
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说不上有多惊艳的一餐,但就是还蛮舒服,是又一处家附近随便吃吃还挺不错的地方。就酱。

。。本篇完。。
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