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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

『奥华老张记』  

2014-02-16 18:05:13|  分类: 吃北。中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014.2.15 重温天津馆子。


『奥华老张记』 - jingourmet - 留味
那条支楞着的鱼 @奥华老张记


想起奥华,是某天翻电脑里的老照片,于是就又开始馋起了挣蹦鲤鱼啥的。周末木有在赵先森好不容易提出的两家备选里选择,来了这里吃天津人民都夸正宗的天津家常菜。一顿之后,对于这里的印象,从上一次的“好好吃,好天津”,更新成了“量好大,油好多”。。。也许,再翻看今天的照片,不会再有马上来吃的欲望了,但,这里毕竟留下了曾经的那些回忆~

『奥华老张记』 - jingourmet - 留味
 挣蹦鲤鱼。
其实点菜时在这样和菜单第一页的辣烧鱼头中小纠结了一下,后来看邻桌那盘鱼头实在分量太大,才终于下定决心的选了这个。结果上桌,也是硕大一条,颇颠覆了我对鲤鱼的认识。。。后来发现每样菜都巨大份,上回真没觉得这里份量如此实诚啊。。。

『奥华老张记』 - jingourmet - 留味
换个角度再瞅瞅。
第一口,嗯,是那个味,焦脆配酸甜。可多吃两口就觉得不对劲儿了,这也炸得太过了,已经不是外焦里嫩,一整个鱼都被炸得特别干吧。果然是发挥极不稳定吗。。。

 
『奥华老张记』 - jingourmet - 留味
 爆三样。
这货也从肉片、肝、腰,变成了只有猪腰和大批量的肥肠。。。回来特意翻出了之前的照片,那会儿才是真的爆三样好伐!!不过,我倒是发现只要配上大量的蒜头,大肠我是可以 hold 住的,也算吃的蛮 high~ 但,这货不是爆三样啊!


『奥华老张记』 - jingourmet - 留味
 八珍豆腐。
照顾赵先森特意点了个豆腐,见方的炸豆腐块被盖在厚厚一层浇头下,食材一共有没有八样我是没数清楚,不过还算不错吃,特别是笋和豆腐~


这一顿,大份加多油多勾芡的,完全吃顶了我。
溜达一下午也没能成功消食,直到晚上睡前都木有觉得饿。。。


『奥华老张记』 - jingourmet - 留味
 最后看看当年的出品,虽然拍照水平略渣,但至少能看出,爆三样是对的食材,挣蹦鲤鱼支楞起的鱼片没有被彻底炸成鱼干,还是有厚度里面是嫩嫩的鱼肉!


。。本篇完。。
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