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日志

 
 

预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满  

2013-04-15 20:33:16|  分类: 吃北。日料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:就冲他家服务员一水儿标准的台湾腔,这里也足以列入预演台湾系列!

预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
右上的鸡排火锅最得我心~



关于要不要把他家,一日式炸猪排店,列入“预演台湾”系列。这我还真仔细“斟酌”了一下(咱这里好歹也是某日 PV 直冲 1300+ 的地方,不得严谨点儿,比官网大多数 page 都高呢。。。真不知道该不该桑心。。。)。然后想想,至少有如下理由让他可以列进来:首先,台湾有此家分店,这条标准必须有~ 其次,台湾和日本本就保持着纠结又暧昧的关系,日据世代留下的烙印太过深刻,那些好的坏的已经难以择清,至少,去到台北你能不憧憬肥前屋、上引水产,不惦念三井、野村神马的吗~~ 另外,最重要的,人家店里服务员那一水儿标准的台湾国语哟,听得我各种脑筋不转的只想说“好~~”、“谢谢~~~”(自行想象台湾强调。。。)。面对这样温柔甜软的腔调,真得训练出防御机制啊,不然,恐怕到了台湾,人家随便说些什么,我会都通通答应了吧。。。

关于胜博殿。始于1966年东京新宿,如今已有500多家分店,台北、高雄、台南、桃园各地都有,香港也有分店,大陆嘛,北京这家才是首家,而且也是开在侨福芳草地,越发越的喜欢这里。作为新开不久的商场,周末已经人气甚旺,也有好些拿着大单反拍照的。再加上这家店确也吸引了不少日本、台湾、各种 ABC 人士(等位和吃完时见到的分别就覆盖了以上三种。。。),于是我们1点多到达时仍需要等位。。。虽然已经挺饿,但无奈,登记、然后接着逛商场,好在这个商场短时间内去了4、5次还是逛不腻~~ 也顺道发现了一家看上去靠谱的咖啡店,意曼多,吃完猪排就又跑去补吃甜点当下午茶了,后来又下午茶、又早饭的各种去,如今已是地主了!这家留待下回再写,先写胜博殿。约莫逛了半小时,总算等到电话,通知我们可以去吃大猪排喽~~

点了两个套餐,猪排和鸡排火锅。那些配菜、小菜、汤啊、饭啊、冰激凌们,就都是套餐里包括的了。吃过之后,我深深觉着,对酥脆这回事不再强烈追求后,炸猪排如今就真已不是我的菜啊,倒是类似猪排蛋饭的鸡排火锅,被嫩嫩鸡蛋包覆着的鸡排,带点儿甜甜的味道,更让我喜欢。以及餐前的磨芝麻活动,又再勾起了我们对于西安吃羊肉泡馍前辛苦掰馍的无尽回忆,累啊,而且俨然没掌握研磨技巧的我们,压根儿没能把芝麻磨成粉状,算了,是那么个意思吧就。。。


预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
 


预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
那些酱料们。
两个瓶子里分别是某沙拉酱、芝麻芥末酱,矮罐子里的芥末酱,大罐子里的猪排酱。
服务员会给你讲解这些酱们分别搭配哪样食物,要怎么用,blablah。。。
我听讲,HZ 童鞋则拿着桌上的介绍材料自学。。。然后,似乎只有数字记得熟哈=p




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
附赠的高丽菜丝,超大一碗,刀工真不错!
这样和米饭、酱汤都是可以无限续的,虽然,一般也吃不了这么些。。。

这道菜配有犯二事迹一个。我们为了把芝麻芥末酱倒进大碗里拌这东西,轮番费劲巴拉的跟那一瓶较劲,可怎么都只能倒出来一点点儿,根本不够拌这一大碗菜叶子的。斗争半天、终于拌得差不多、开始吃了,才想起刚刚服务员是说吃的时候夹点儿到自己盘子里再加酱汁拌。。。真是当大拌菜吃呢。。。




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
小菜忘了都是什么了,总体印象是都还挺好吃的~




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
自制酱汁三部曲,磨芝麻、倒入猪排酱、拌匀。我赶脚我们磨的成果真不行。。。




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
猪排飨宴(竹)。
腰内猪排卷、里脊猪排、炸虾三拼,嗯。


预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
里脊猪排。跟腰内的区别是带点儿肥边儿,更油润丰盈些,肉质挺嫩,但也算不上多 juicy。
皮确实挺酥挺香又不显油腻的,但略脱壳儿。基本,我确是没吃出“好吃到转圈圈”的赶脚来。。。


预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
腰内卷。有芝士、芦笋、紫苏梅子三种内馅儿可选,猎奇的选了紫苏梅子。
那片紫苏叶真很提味,但那梅子酱就。。。打死卖盐的了?咸酸咸酸,如果只放紫苏叶多好~


预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
炸虾。个头儿很大!一只虾需要吃好几口。嗯。




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
鸡排火锅。
这样我喜欢,半熟的蛋、蛋液滑嫩,炸鸡排浸在嫩嫩的蛋液和甜甜的酱汁里,虽不复酥脆,但汁水更饱满、味道更丰富,铺满洋葱丝垫底儿,连料带汤,拌饭吃最香了!


预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
 



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预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
米饭 & 酱汤。




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
抹茶冰激凌。
日料必须抹茶,基本包圆儿,撒了点儿花生粉在上面又平添了些许台湾味。
那一坨红豆,跟旁边的两小块年糕都很不错。透明的那些(比果冻略脆,不知是啥)不喜欢。




预演台湾。人气猪排店【胜博殿】台湾腔满满 - jingourmet - 留味
花絮两则:一,真干活(左上)与摆拍(右);二,酱汤版倒杯不撒(左下)=p



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