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帝都想正经找个杭帮菜容易吗。。。【西湖汇】的无敌不靠谱  

2013-02-06 20:38:01|  分类: 吃北。中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:在我越来越爱上淮扬菜的甜之后,开始有意在帝都找些个本帮菜、杭帮菜来吃,但总会遇上些不靠谱,比如这次张生记旗下的西湖汇,实在是满怀期望去、满腹失望归,服务、菜品都不行的说。。。


想在帝都正经吃顿杭帮菜容易吗。。。【西湖汇】的无敌不靠谱 - jingourmet - 留味


在北京,靠谱的杭帮菜似乎比本帮菜还要少,除了人气破表的当地平民版 外婆家 和 绿茶 大肆进入京城之外,环境好点儿、味道正点儿的馆子太不好找。张生记,很早前就听说过,那时还对江浙无爱,也就一直没去吃过。最近在国瑞城看到张生记“改装”的西湖汇,自然是要找机会试试,结果却大为失望。。。

先说服务,再次表示,这北方的服务业真是落后啊落后,且不跟广州、厦门神马的比,就连上海、杭州也是不如啊,那个冷淡+晕乎。拿个菜单,跟三个服务员说过,这才拿上来。上菜更不靠谱,差着碗小馄饨却被一个劲儿的端上来小笼包,也得有个三回不止吧。。。白瞎了他还算不错的环境装潢,空有其表的绣花大枕头一只!

菜品也是普通。最喜欢的大概还是熏鱼,炸的焦酥感和酱汁的味道都比之前的美林阁到位,吃了好些块儿。东坡肉,一小个紫砂碗焖扣着一大块五花肉端上来,造型颇有杭州、绍兴的神韵,调味不功不过,口感却不佳,肥肉部分完全木有酥的赶脚,标准形容词“入口即化”没法用在他身上,好在不算腻口,吃个一两块足矣。杭三鲜,诺大一盘,食材丰富、味道还算清鲜,喜欢多多的竹荪,木耳脆脆的不错吃,那个白色大丸子倒也如在杭州吃到的一样软而无味、完全无爱(有谁能告诉我这东西到底是什么。。。)抹茶凉糕,看菜单时觉着甜品都好有食欲的样子,看食材成分于是选了这样,以为会是像 cheese cake 类的 dd,结果更像 ice cream,倒也刚好弥补我没敢吃 DQ 的小遗憾。不过我似乎更喜欢外面有抹茶味的水晶冰皮多谢。至于最后的小馄饨,只尝了口汤,咸!这一顿,让我又无限怀念起杭州、上海的那些吃。。。所以说,江浙一带,必须年年报到!再次表示,要不是最近天气抽风,春节真想就再去个南京、扬州神马的~



想在帝都正经吃顿杭帮菜容易吗。。。【西湖汇】的无敌不靠谱 - jingourmet - 留味
  
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