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炒肝。老字号 @天兴居  

2012-08-24 21:39:00|  分类: 吃北。中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:始于1862年的老店,来份包子炒肝作为早饭,更多的大概是对小时候的回忆吧~~


炒肝。老字号 @天兴居 - jingourmet - 留味


这家店,是上周某次溜达回家时路过看到的,貌似一直开在那儿,我居然就没注意到过,大概以前都只顾着看王老头了~ 不过,既然被我惦记上了,拿下那就是迟早的事儿了。。。周末一大早就跑过去吃炒肝炒肝~~

炒肝(¥8),当真不便宜,老字号用料和功力都还是考究的,淀粉糊糊绝对粘稠到挂勺又不蘸碗边儿,肥肠、猪肝的量都不少,处理得也干净没异味,但它有个超级大弊端:它。。。真心没味儿啊。。。本该有的浓烈的蒜香,在这里体现灰常灰常微弱,导致尽管有着不错的用料和口感,却实在让我没法对这碗炒肝给出太高的评价。。。还是醉香居的更符合我口味些~

猪肉大葱包子(¥3.5/两)。我对包子最大的要求就是面发的够好,它家的还可以~ 嗯,其实如果不是吃炒肝,我大概根本不会吃这个馅儿的包子,但搭配炒肝,就是只想要最传统的那一种~

早上去的还算早,人不是很多,但吃的过程中,就听个伙计大喊一声:上人了!然后,店里就开始一直排大队,各种拼桌、等位。害我吃完还占着座位等某童鞋送水,颇有罪恶感。。。

这顿饭吃完,我最大的感想是,这年头,吃顿老百姓的早点都两位数了,真桑心。。。想当年吃包子炒肝,吃撑着也用不了5块吧,3块5,那是一斤包子的价。。。


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