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日志

 
 

开启遍历日小料。【加藤屋】的简单美味  

2012-12-24 22:07:05|  分类: 吃北。日料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:那些藏在帝都各个角落里的靠谱日料店、居酒屋们,通通遍历起来!第一家,重新回顾伴随我很久的一家日料小店,也算是陪着我从西开到东呢~ 他家出品,总是那么简单却美味,吃来各种温馨幸福=^^=

开启遍历日小料。【加藤屋】的简单美味 - jingourmet - 留味


在街旁上添加了个地点册,列出了3、40家日料小店遍历用,对于地点选择,虽然也有如NOBU、稻香之类的知名小高端,但更多的,是那些更隐蔽、更私人的,或日本老板、或留日归来,在京开的日料小馆和居酒屋们。而更具体的选择标准,大概要数这家店里,有没有吸引我的鳗鱼饭 or 拉面 or 手握 or 海鲜。嗯,大概这四样,是我近来最为中意的日式料理,全都看似简单却又最考验功夫和工夫,吃起来简单又幸福~~

说到加藤屋,关于对他的革命情感,大概曾写的那篇里有提到,推荐阅读里可寻,在这儿就不再多说了,反正曾经的炸猪排、后来的咖喱乌冬,都在不同时期让我各种惦念,特别是那碗咖喱乌冬的咖喱汤,当初是这么形容她的“馥郁又不失温和的品性”,现在是没这文风了,但大抵冬天里总会要想抱着喝上一大碗。这回来,虽然主力是想吃鳗鱼饭,但也还是迅速先瓜分了不少咖喱汤,太喜欢!也因此,最近对旬鲜本铺的汤咖喱长草非常,找哪天去吃下~~

炸猪排,种类很丰富,最终选了姜末炸猪排,木有吃出姜的味道,金黄色的外皮依旧酥香给力,然后我就又想起当年某童鞋对于某“靠谱”的无情吐槽了=P 而这回,依旧有童鞋表示吃不到肉啊,诶哟,肉食动物们都是一个风格的哈~

重头戏山药鳗鱼饭!蒲烧鳗鱼铺满一层,虽然没有特别肥美,但吃起来已经足够满足,而那个生蛋黄和鳗鱼下面的那层山药泥,绝对是亮点,跟饭拌在一起黏糊糊又滑溜溜的,停不了口。唯一不足是饭里没撒上点儿鳗鱼汁,稍嫌味淡,可以改进。但总体上,来这里吃,总是各种舒服满足,然后再一次次添加上更多的美好记忆=^^=


 
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