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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰  

2012-01-29 21:18:45|  分类: 吃北。异域 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:终于尝鲜了传说中的摩洛哥菜,好奇心是需要适时满足一下滴,嘻嘻=P

初七多放出的一天假,却悲催的一整天都耗在了朝阳医院做各种检查,早上空腹去验了血,另一项化验却只能约到下午,我勒个去的,好在离着工体、三里屯都近,于是上下午的空挡,很欢乐的跟俺娘一块儿去吃饭+逛街了,多么能够苦中作乐啊我。。。作为好奇宝宝的我,最初在食全食美上看见介绍他家“摩洛哥菜”的时候,就很不淡定的想要去吃,作为同样中东风味却并不以烤肉做主打,到底是神马食材、神马味道,是多么让人好奇的一样啊。。。后来好几次看到点评啊、糯米啊出他家的团购,终于在某一次时忍不住出了手=D 当然,还是被我拖到了快要到期,不过正好赶上过年,倒是挺好预约的。

小逛了下三里屯之后,走回朝阳医院的路上正好路过他家,在他家吃完饭回去朝阳医院正好赶上下午的检查时间,我可真会安排啊,哇哈哈~~ 这一顿,属于小惊喜与小雷区并存,倒也颇符合探索尝鲜的调子。地处使馆区的这里,离着摩洛哥大使馆不远,吃饭时有看到摩洛哥老板,想来无论惊喜还是雷,至少都是蛮正宗的吧,而且满足好奇心拔了草,我也就踏实了。。。


按照上菜顺序,一样样走着呗~

中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
摩洛哥薄荷茶。
薄荷茶,貌似总出现东南亚那片儿的馆子里,越南菜啊、印度菜啊神马的,摩洛哥的有虾米不同之处嘞。。。用俺娘的形容:像橘子汁儿。。。我倒是木有喝出橘汁味,就是比以前喝过的薄荷茶略甜些,但本质上,也还是牙膏。。。哦,不,口香糖味。。。
 

中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
哈里拉。
小惊喜第一号~~ 团购里是这么介绍的“摩洛哥的一道名汤,里面包括羊肉、茄汁、芹菜、香菜和鸡心豆,与罗宋汤相似,但是味道更酸,香气浓郁,充满异域风情。” 我不觉得像罗宋汤,反倒觉着豆香味十足,汤也够浓稠,好喝~~ 汤里大颗大颗的鹰嘴豆是大爱中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
沙拉拼盘。
小惊喜第二号,特别是中间那个豆子泥,拌上橄榄油,真是细腻又香滑中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
逐一看看吧~ 三样三种完全不同的口味,小清新的胡萝卜沙拉,醋、蒜的加入使得一整个清新爽口;小异域的茄子沙拉,烤茄子用孜然调味,阿拉伯风情瞬间就出来了;小香滑的胡姆斯酱,煮熟的鹰嘴豆碾成泥,拌上橄榄油和某种小香料,好好吃的嘞~ 单独吃或是夹进下面出场的阿拉伯面包里吃,都灰常的赞~~~

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
阿拉伯面包。
看着跟烤馕似的,其实要松软的多,而且麦香十足,属于越嚼越香型。我夹着沙拉们吃了一个半,啦啦~~ 俺娘第一口的评价是“还不如我在家烙得好吃呢”,但也越吃越high,最后剩的一个还非得带回家晚饭吃。。。哼唧,明明就是人家的大饼比较好吃吧=P

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
鸡肉couscous。
这货的独到之处不是顶上的那些个鸡肉啊、葡萄干啊、什么什么的,而在于下面的饭,它才是摩洛哥特有的主食:北非的粗粒小麦粉。看着跟小米饭似的,吃一口就发现完全的不同,超级“散”的口感让我跟俺娘研究了半天也没想明白这东西到底是怎么做的。。。回来查了一下,继续引用一段先“粗粒小麦粉用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸,反复三次,鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上”,难怪如此松软,确实非常特别~~ 至于顶上那一大快带骨鸡腿肉,除了真的很大块之外倒也没什么可说的,倒是配菜和调味们有点儿甜的过于突出了。。。

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
牛肉丸Tagine。
所谓Tagine,是制作这道菜的器皿,就是照片里这盖着锥形盖子的东东。介绍如是说“摩洛哥人用塔金烹饪时可不用加水和油,而是让肉类或蔬菜慢慢烩上数小时,让食材的水蒸汽在锅里循环,不仅保留了食物的水分,也保留了食物的原汁原味”
这道菜,番茄和些许孜然味道的汁倒也浓郁,但牛肉丸和鸡蛋的部分,就灰常普通甚至有点儿老了,需要裹满了汁再吃~~


吃到这里,基本都还满意,然后满心期待最后的甜品登场,再然后,就华丽丽的迎来了超大一个雷中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
摩洛哥甜点。
看着就不是很妙。。。味道更加不妙。。。非要形容的话,就是甜度*10的枣泥馅儿糖耳朵、甜度*20的巧克力馅儿糖火烧。。。或者,再简单点儿形容,就是齁死人不偿命啊。。。不死心的每样啃了一口,全体都齁甜!我妈很明智的在掀开盖儿时就表示:看着就没食欲。。。您真英明!

 
中东·摩洛哥味道 @伊本白图泰 - jingourmet - 那些美食。暴走
最后,环境一瞥,属于昏暗异域调~~
如果你跟我一样属于新鲜的都想试,那么推荐可以来这里尝尝。如果属于大众口味,那其实附近有不少其它地方可选,比如旁边就有某靠谱拉面馆、或者某靠谱披萨店神马的。


伊本白图泰
地址:朝阳区工体东路丁2号中国红街4号楼103室(工体东门对面北侧)

价格:团购价¥99
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