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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

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忆天津。津门小吃  

2012-01-26 20:02:41|  分类: 旅途。津鲁 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:说到天津小吃,任谁都能数出几样吧,煎饼果子、十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕,以及更加只属于天津的茶汤、嘎巴菜。。。它们当然是我去天津的重要目标啦=^^=


忆天津。津门小吃 - jingourmet - 那些美食。暴走
图说:三天的天津小吃游之后,我发现最满意的,其实是带回家的十八街麻花。。。


麻花到家就都分了,木有拍照留念,还是说说在天津吃的那些个天津风味们吧。

首先登场的必须是煎饼~~ 在我刚定下去天津时就发下豪言“要每天吃上3、5个煎饼。。。结果虽然没有吃那么多,但全程也吃了三个~~

忆天津。津门小吃 - jingourmet - 那些美食。暴走
话说第一天早上我还没起床,贤惠的文楠同学就已经出门买回了杨姐煎饼,真是凸显得我这好吃懒做的略微有点儿不好意思=P 图中上面的两个,分别是果篦儿(夹薄脆)和果子(夹油条),一早上就都吃全啦~~ 结论是果篦儿口感更好也更香,但果子的味道更好,可能是个头小所以调料味道比较足。
收尾呼应,最后一天跟瓜临分别前,又吃了她推荐的食为天的津味煎饼,也不错。下面两个就是该煎饼的制作过程,然后我一个人跟大黑屋里摸黑吃的。。。
至于这天津的煎饼果子,和北京的相比要干很多,所以也显得更香,但天津各处的不同煎饼, 我就真的吃不出差别了。。。但不论如何,我也是吃过正宗煎饼果子的人啦=D



然后,去前最好奇的两样,嘎巴菜和鸡蛋果子。

忆天津。津门小吃 - jingourmet - 那些美食。暴走
吃前全然想象不出味道的嘎巴菜,分别吃了耳朵眼(左上)和大福来(左下)两家的。在吃第一口时就觉得味道相当熟悉,之后被瓜一语点破“不就跟煎饼一个味道嘛”。。。后来在大福来看了嘎巴菜的起源,则彻底正式了这点,它就是汤版的煎饼。。。煎饼皮浸在煎饼调料味道的汤汁里~~ 而且在大福来配的鸡蛋果子,于是煎饼皮+鸡蛋+果子+煎饼调料,我发短信给瓜“我这回吃全了一整套煎饼”=P
鸡蛋果子,则是厚厚的果子中间夹着个完整的鸡蛋,外皮酥、中间软、最里面的鸡蛋嫩嫩的,还是不错嗒,但还是好~油~啊~ 不得不说,这津门小吃们,还真是高糖高油,比北京小吃的不健康程度有过之而无不及嘞。。。不过,美食当前,没在管健康的啦~~


 
再然后,耳朵眼炸糕吧。

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总店有很多种口味的馅料,丰富但也可怕,比如那个哈密瓜馅儿。。。不过传统豆沙馅儿还是很不错的,外皮很酥很脆也很油,咬一口甚至有油从外皮中渗出来,难怪如此香脆~~
(再次表示,当时这都什么拍照水平啊,看着可真木有食欲。。。)



再来就是专门去南市食品街找的马记茶汤了。

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据瓜说它家的配料已经远不如以前丰富了,没了那些可以增加香味的坚果。。。捧着一碗去旁边的M记吃(话说这次的天津行,让我对McDonald充满好感啊,逛街必备=P)拌开后稠稠的一碗、淡淡的茶香、和浓浓的红糖甜,还算不错,但不太值得专程去这么一趟。。。



忆天津。津门小吃 - jingourmet - 那些美食。暴走
最后,街拍小吃一张,棉花糖、酥糖、龙须糖、姜糖。。。华丽丽的全是糖啊。。。不过有买到一直盼望的棉花糖,还是很嗨皮的,举着大大一朵棉花糖立刻感觉小了十几岁啊=^^=
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