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以前愿用照片留味道在记忆里, 现在更盼能时时在路上~

 
 
 

日志

 
 

HK味道。内牛满面的粥粉面饭  

2011-12-01 21:26:34|  分类: 旅途。港澳 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记:意料之外的,此次香港行最爱的不是那些包啊酥啊的,也不是早茶糖水们,而是彻彻底底的主食当道,粥粉面饭通通亮起来~~

HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走

要在本篇中选出最爱的一样还是颇为纠结的,因为九记的面、生记的粥和永合成的饭都实在是喜欢啊喜欢,之前说稻香的早茶是还好级别,那么这三样就是好吃到转圈圈级别的了,现在每每想到还是各种口水HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走 主食怎么能做到这么好吃啊!!当然了,说是主食,其实料都丰富的不得了,比如上面的这碗咖喱牛腩筋面,根本是满满大半碗的牛腩牛筋嘛HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
 

咖喱敢再正点儿吗、料敢再多点儿吗@九记牛腩
地址:香港岛上环歌赋街21号B1楼
价格:咖喱牛腩牛筋伊面,32HKD

HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
下着小雨的傍晚,寻去上环歌赋街,店里人那个满啊,好在一个人怎么都好安置,于是被“塞”进了最里面的长桌上,旁边就是热火朝天的操作台,桌子的另一侧是店里的伙计自己在吃,一大碗清面+一小碗咖喱,那咖喱浓郁的颜色和四溢的香味,瞬间让我不再纠结是要清汤牛腩面还是咖喱面,咖喱,必须的!

 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
上桌小小一碗,真的很小碗,比生记的袖珍粥还要小上三圈吧~ 但格外料足,半碗的牛腩牛筋(那些我以为是土豆块的dd,全部都是软烂入味的大块牛筋啊~~)这一小碗下肚,大大大大满足!

 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
伊面因为裹上了浓郁的咖喱汁,也分外好吃呢,被我吃得一点儿没剩~~ 特别说下它家的咖喱,既非椰奶味十足的泰式款、也非偏甜口儿的日式款、又非辛辣的印度款、也不是之前在查餐厅吃过难忘的海鲜味十足的款式,于是我混乱的暂且认为它是港式款咖喱吧。咖喱味很足,带些许辣味,浓郁得格外突出。
 


名副其实pro的粥品专家@生记
地址:香港岛上环禧利街20号
价格:袖珍及第粥,22HKD

HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
这满满一张菜单全部都是各种粥!这架势,我当时只觉得不愧叫得粥品“专家”啊,冲着这些个款式,也够得上是professional~~ 好多样都想点,什么鱼腩粥啊、猪润粥啊,本来想尝两碗袖珍粥,结果看着同桌另一位mm的袖珍粥端上桌,又一次被那架势所震慑。。。这哪里袖珍,海大一碗。。。赶紧老实的选定一碗,这吃完都华丽丽被撑到呢,但实在好味道到不忍心剩下啊~~

 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
最后各种忍痛割爱之后选择了及第粥,至少能把猪润、猪肚、大小肠、猪肉丸们一次过尝遍(这不完完全为我这样的内脏爱好者准备的嘛,嘻嘻~)煮到黏稠的白粥、大块又好好好嫩的各种主料,作为早饭简直太幸福了,我就是从这一碗开始恢常羡慕香港人民的~~



最是生蛋拌入的那一刻@永合成
地址:香港岛上环苏杭街113至115号地下
价格:窝蛋牛肉饭,45HKD

HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
从生记出来,七拐八拐的就看见了永合成,它家是出现在我的功课中,但后来因为吃程太满而划进了候补席位。不过既然都看见了,就进去看看喽。当我吃上那美味的窝蛋牛肉饭时,不由得一直庆幸,好彩有进来啊~~~ 10点多,店里除我之外只有一个客人,但其实看网上介绍,饭点儿也是天天等位的呢。

 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
等了大概20分钟左右,热乎乎的煲仔饭终于上桌,当看到top那颗颤巍巍、晶晶莹的生蛋时,我迅速不淡定了,这可是比温泉蛋啊溏心蛋啊神马的更加给力嘞~~HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走

 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
趁热将生蛋拌进饭中,几成熟全凭自己掌握=P 丝苗米裹上嫩黄的蛋液,加上香嫩的牛肉粒,最重要的,看到焦距没对着的远处那些焦焦的锅巴没,点睛之笔啊有木有~~ 于是,我在饱着进店的情形下,又吃了差不多半煲饭!!

 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
这张,好港式茶餐厅FU啊,满墙的手写菜单、大排档式的塑料椅、大展鸿图的镜面,电视里还放着梁朝伟版的鹿鼎记嘞。如果饭点儿去吃,配合上各种拼桌的上环白领们的各种广东话,那就更有赶脚喽~~


一颗云吞到底能塞进多少颗虾啊@桂记
地址:尖沙咀厚福街45-47号D
价格:鲮鱼球拼鲜虾云吞面,27HKD
 
HK味道。内牛满面的粥粉面饭~ - jingourmet - 那些美食。暴走
之前在网上看到她家时,印象最深刻的评价是每颗鲜虾云吞里都有5、6只虾,想说有够夸张,结果事实是7、8颗都不止吧。。。看看人家这云吞下锅前的个头儿,胖墩儿来着~~ 而店家就在现场边聊天边制作各种云吞、打鱼丸,看着就踏实靠谱。


HK味道。内牛满面的粥粉面饭~ - jingourmet - 那些美食。暴走
很很大颗的云吞和同样大颗的鲮鱼球,每个差不多有半个拳头大,实在有够大~~ 手打鱼丸中夹着些许葱花,不吃葱的童鞋要注意,鱼丸真的很劲道、云吞真的很鲜弹,但我也确实是不好这一口。。。鲜美归鲜美,但不会像前面三样那么让我激动,于是留给它的评价就是恢常料足、诚意十足,但不至于让我惦记啦~~


HK味道。内牛满面的粥粉面饭~ - jingourmet - 那些美食。暴走
要特别赞一下它家的竹升面,我总算也是吃过正版竹升面的人啦,虽然看着有点儿方便面的样貌吧,但劲道的口感可是相当赞的哦~~


真心清淡的一碗粉@翠华
地址:九龙佐敦白加士街77号
价格:鱼蛋河粉28HKD(?)

HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
HK味道。内牛满面的粥粉面饭 - jingourmet - 那些美食。暴走
跟前面四样比,翠华的这道就颇为打酱油了,虽然它的名声应该是本篇中最大的吧~ 到香港的第一顿即杀去了翠华,但在各种包啊、奶茶啊下肚之后,已经半饱了,而且鉴于接下来还有桂记、美都blabla的好几家店要探,只打算尝尝网上评价 颇高的鱼蛋河粉一记。但其实,真心一般啊,唯一能说出的形容词就是很清淡。。。而粉的质感虽够弹够滑,但也就只这样而已,随便看看图吧就~


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这么一篇拖了一个多星期才写好,看着草稿箱里已经攒的30+篇未完成可真有负担,这还不算港澳行和广州行的数篇。。。抓紧啊这位童鞋,赶快把近期的几次出行更完吧先~~
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